Resep Kue Puff Jeruk, Ide Camilan Unik dan Enak untuk Anak

1. 3 lembar puff pastry siap pakai (ukuran 25 x 25 cm)
2. 3—4 buah jeruk mandarin atau jeruk navel
3. 3 sdm gula pasir
4. 2 sdm mentega, lelehkan
5. 2 butir kuning telur, kocok lepas

1. Kupas semua jeruk, lalu potong melintang tipis. Pastikan kamu mendapatkan 15 irisan buah jeruk.
2. Sekarang, taburi permukaan datar seperti meja dengan sedikit tepung, lalu letakkan lembaran puff pastry di atasnya.
3. Potong puff pastry menggunakan cetakan bulat atau gelas dengan diameter sekitar 7 cm. Setiap lembar dapat dipotong menjadi 5 bagian, sehingga total akan menghasilkan 15 potongan bulat.
4. Olesi mentega leleh pada setiap permukaan puff pastry yang telah dibentuk bulat.
5. Tata satu iris jeruk mandarin di atas setiap potongan puff pastry. Taburi gula pasir secara merata di atas irisan jeruk.
6. Lipat sedikit pinggiran puff pastry ke atas. Bentuk lipatan tipis di sekitar irisan jeruk untuk memberikan efek berlapis.
7. Siapkan loyang dengan alas kertas roti, lalu pindahkan satu per satu potongan puff pastry ke atasnya.
8. Olesi pinggiran puff pastry dengan kuning telur yang telah dikocok lepas.
9. Selanjutnya, panggang kue puff menggunakan oven dengan suhu 180 derajat Celsius selama 20—25 menit.
10. Jika sudah mengembang dan berwarna kuning keemasan, artinya kue sudah matang.
11. Angkat kue puff yang sudah matang, lalu biarkan dingin sebentar sebelum disajikan.
12. Kue puff jeruk siap dinikmati bersama keluarga.

1. Gunakan puff pastry dalam kondisi setengah beku atau dingin supaya kue mengembang dengan baik dan renyah.
2. Jika puff pastry mulai terasa lembek saat diolah, masukkan kembali ke dalam kulkas selama beberapa menit sebelum dipotong-potong.
3. Pakai jeruk navel atau jeruk mandarin yang manisnya pas dan sedikit asam segar. Perhatikan pula teksturnya, jangan pakai jeruk yang lembek.
4. Jika anak bosan dengan buah jeruk, bisa diganti pakai buah lainnya seperti apel, pir, atau buah persik.
5. Usahakan jeruk dipotong dengan ukuran yang pas, tidak terlalu tebal maupun terlalu tipis. Namun, lebih baik agak tipis supaya tidak terlalu banyak mengeluarkan air.
6. Coba oleskan sedikit madu atau sirup gula pada jeruk setelah taburan gula pasir agar hasilnya lebih mengilap.
7. Saat kue dipanggang, periksa secara berkala agar tidak gosong. Sebab, puff pastry bisa saja lebih cepat mengembang.
8. Jangan lupa, diamkan kue puff sebentar setelah keluar dari oven agar teksturnya lebih padat dan renyah.

Kue puff jeruk ini cocok untuk camilan anak, karena tampilannya cerah dan menarik. Namun, soal rasa, kue ini juga cocok untuk orang dewasa, apalagi kalau disantap bersama teh dan kopi. Coba buat dan tawarkan ke keluarga kamu di rumah, deh!