Resep Kue Pukis Sukade yang Empuk dan Wangi untuk Camilan

1. 2 butir telur
2. 150 gram gula pasir
3. 250 gram tepung terigu
4. 1/2 sdt ragi instan
5. 300 ml santan
6. 1 saset susu skm
7. 100 gram margarin
8. vanili secukupnya
9. sukade secukupnya

1. Siapkan wadah besar. Pecahkan 2 butir telur ke dalamnya. Tambahkan 150 gram gula pasir dan vanili secukupnya. Aduk manual pakai whisk sampai gula agak larut dan adonan sedikit berbusa.
2. Masukkan 250 gram tepung terigu dan 1/2 sdt ragi instan ke adonan telur. Aduk pelan biar tepung nggak berantakan.
3. Tambahkan 1 saset susu kental manis. Aduk rata biar manisnya menyatu sempurna.
4. Tuang perlahan 300 ml santan sambil terus diaduk agar tidak menggumpal. Pastikan teksturnya halus dan licin.
5. Lelehkan 100 gram margarin, lalu tuang ke adonan. Aduk lagi sampai semua bahan tercampur rata.
6. Tutup adonan dengan plastic wrap atau serbet bersih. Diamkan selama 1 jam supaya raginya bekerja dan adonan bisa mengembang.
7. Setelah 1 jam, panaskan cetakan pukis. Gunakan api kecil dan alasi bawah cetakan dengan seng supaya panasnya merata.
8. Tuang adonan ke cetakan hingga 1/2 atau 3/4 bagian, jangan penuh karena adonan akan mengembang saat dimasak.
9. Tutup cetakan dan biarkan hingga adonan mulai setengah matang. Permukaan harus mulai mengeras tapi masih lembap.
10. Buka tutupnya, lalu taburkan sukade warna-warni secukupnya di atas tiap pukis.
11. Tutup kembali dan masak sampai matang sempurna. Kalau pinggiran kue sudah cokelat keemasan, artinya siap diangkat.
12. Sajikan kue pukis sukade selagi hangat dengan teh.

1. Gunakan santan yang kental dan segar biar rasa gurihnya keluar maksimal.
2. Aduk adonan santai saja, jangan overmixed biar gak bantat.
3. Tutup cetakan saat masak. Ini penting biar kue mengembang sempurna.
4. Saat memasak, gunakan api kecil saja, jangan buru-buru. Biar matangnya pelan, tapi pasti.
5. Gunakan ragi yang masih aktif. Kalau sudah kedaluwarsa, adonan gak akan mengembang.
6. Sukade bisa diganti topping lain, seperti keju, cokelat, atau meses, kalau mau variasi rasa.

Kue pukis sukade cocok banget jadi teman santai di sore hari atau camilan favorit keluarga. Dengan tekstur empuk, aroma harum yang menggoda, dan sensasi manis segar dari sukade, kue ini dijamin bikin nagih. Selamat mencoba, ya!