Resep Kue Pukis Tanpa Mixer, Tekstur Tetap Lembut dan Enak

1. 250 gram tepung terigu protein sedang
2. 200 gram gula pasir
3. 250 ml santan hangat
4. 50 ml air hangat
5. 1 sdm ragi instan
6. 4 butir telur
7. 100 gram margarin, lelehkan
8. 1/2 sdt vanili bubuk
9. 1/4 sdt garam
10. topping sesuai selera (keju, cokelat meses, atau kacang)

1. Campurkan ragi instan dengan air hangat dan 1 sdm gula pasir. Diamkan selama 10 menit hingga berbusa.
2. Kocok telur dan sisa gula pasir dengan whisk hingga gula larut dan adonan mengembang.
3. Ayak tepung terigu dan vanili bubuk, lalu masukkan ke dalam adonan telur sedikit demi sedikit sambil diaduk rata menggunakan spatula.
4. Tambahkan santan hangat secara bertahap, aduk rata. Masukkan juga margarin leleh dan garam, aduk hingga semua bahan tercampur sempurna.
5. Masukkan adonan ke dalam mangkuk besar, tutup dengan serbet bersih, dan diamkan selama 1—1,5 jam hingga adonan mengembang dua kali lipat.
6. Panaskan cetakan pukis, olesi dengan sedikit margarin. Tuang adonan hingga 3/4 bagian cetakan, tutup, dan panggang dengan api kecil.
7. Setelah setengah matang, tambahkan topping sesuai selera dan panggang hingga matang sempurna.
8. Angkat kue pukis dari cetakan dan sajikan hangat.

1. Pastikan tepung terigu, santan, dan ragi yang digunakan masih segar dan berkualitas baik agar kue pukis mengembang sempurna.
2. Meski tanpa mikser, pastikan telur dan gula dikocok hingga tercampur rata dan sedikit mengembang. Ini penting untuk memberikan tekstur lembut pada kue pukis.
3. Santan dan air hangat harus dalam kondisi hangat, gak panas, agar ragi bisa aktif dengan baik.
4. Pastikan adonan didiamkan hingga benar-benar mengembang dua kali lipat. Ini adalah kunci untuk mendapatkan tekstur kue pukis yang lembut dan empuk.
5. Gunakan api kecil saat memanggang pukis agar matang merata dan gak cepat gosong.

Dengan resep kue pukis tanpa mikser di atas, kamu jadi bisa membuat kue yang lembut dan enak. Kalau ada sedikit kendala saat pertama kali mencoba, gak perlu khawatir. Terpenting, tetap semangat dan coba lagi, ya. Lama-lama, kamu pasti jadi makin ahli dalam membuat kue pukis yang sempurna.