Resep Kue Putu Ayu Takaran Gelas yang Empuk dan Mengembang

Bahan kue:

1. 2 butir telur
2. 1 gelas belimbing gula pasir
3. 1/4 sdt garam
4. 1 sdt emulsifier
5. 1 gelas belimbing tepung terigu
6. 1 gelas belimbing santan
7. pasta pandan atau pewarna makanan (sesuai selera)

Bahan kelapa:

1. 200 gram kelapa parut kasar
2. sejumput garam

1. Kukus kelapa parut yang dicampur sedikit garam selama sekitar 10 menit, lalu sisihkan.
2. Dalam wadah, kocok telur bersaa gula pasir, garam, dan emulsifier hingga mengembang dan berwarna pucat.
3. Masukkan tepung terigu dan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan halus.
4. Bagi adonan menjadi dua bagian. Satu bagian diberi pasta pandan atau pewarna sesuai selera.
5. Olesi cetakan dengan minyak agar tidak lengket. Letakkan kelapa parut di dasar cetakan, lalu padatkan.
6. Tuang adonan ke dalam cetakan secara bergantian antara warna yang berbeda jika menggunakan pewarna.
7. Kukus dalam panci yang sudah dipanaskan selama sekitar 20—30 menit atau hingga matang. Pastikan tutup kukusan dilapisi kain agar uap gak menetes ke kue.
8. Angkat kue setelah matang dan biarkan dingin sebelum dikeluarkan dari cetakan.
9. Kue putu ayu takaran sendok siap disajikan.

1. Pastikan panci kukusan sudah panas sebelum memasukkan cetakan untuk memastikan kue matang merata.
2. Kocok telur dan gula hingga mengembang dan berjejak. Ini penting untuk mendapatkan tekstur kue yang ringan.
3. Santan yang baik akan memberikan rasa yang lebih kaya pada kue putu ayu.
4. Setelah menambahkan tepung, aduk perlahan untuk menjaga agar adonan tidak menjadi keras.
5. Jangan membuka tutup kukusan terlalu sering agar suhu tetap stabil, agar hasilnya baik.

Setelah mengikuti langkah-langkah resep kue putu ayu takaran gelas ini, bagaimana rasanya? Tentu jadi pengalaman masak yang menyenangkan, kan? Bikin kue tradisional seperti ini gak sesulit yang dibayangkan. Selamat membuat kue putu ayu!