Resep Kue Sagon 1 Kg untuk Suguhan Lebaran, Cuma Butuh 3 Bahan!

1. 1 kg tepung ketan putih

2. 2 butir kelapa parut setengah tua

3. 500 gr gula pasir

1. Sangrai tepung ketan dengan api kecil hingga terasa ringan, lalu dinginkan.

2. Sembari itu, kukus kelapa parut selama 10-15 menit agar tidak mudah basi.

3. Campurkan tepung ketan sangrai, kelapa parut kukus, dan gula pasir. Aduk rata. Setelah itu, masukkan adonan ke dalam cetakan sagon sambil ditekan-tekan agar padat.

4. Panggang dalam oven dengan suhu sekitar 140-150 °C selama 20-30 menit atau hingga kering kecokelatan.

5. Setelah matang, keluarkan dari oven dan biarkan benar-benar dingin sebelum dimasukkan ke dalam toples.

• Gunakan kelapa setengah tua untuk menghasilnya rasa yang gurih dan tekstur renyah.

• Selain dikukus, kelapa parut juga bisa disangrai dengan api kecil dan ditambahkan daun pandan. Lakukan hingga kering, ringan, serta aromanya keluar agar sagon tidak mudah tengik.

• Gunakan gula halus atau gula pasir yang diblender agar mudah menyatu dengan adonan.

• Pastikan kelapa parut benar-benar kering sebelum dicampur dengan tepung ketan dan gula pasir agar adonan tidak menggumpal.

• Simpan sagon dalam toples kedap udara supaya tetap renyah dan tahan hingga 5 bulan.

Meski tergolong kue jadul, kue sagon tetap menjadi suguhan yang wajib ada di meja saat lebaran. Selain itu, perpaduan rasa gurih dan manis dari kue sagon juga membuat siapa pun akan ketagihan.