Resep Kue Telaga Emas yang Manis dan Legitnya Melekat di Lidah

Bahan kulit:

1. 250 gram tepung ketan
2. 3 sendok besar tepung gandum
3. 1 sendok besar tepung jagung
4. 1 1/4 cangkir air
5. perisa pandan secukupnya
6. pewarna hijau secukupnya
7. garam secukupnya

Bahan inti:

1. 1 cangkir santan 
2. 1 cangkir air hangat
3. 1/2 cangkir gula pasir 
4. 2 sendok besar tepung custard
5. 1/4 cangkir tepung gandum
6. 3 butir telur
7. 1 tutup botol perisa vanilla
8. pewarna kuning telur secukupnya
9. garam secukupnya

1. Langkah pertama, siapkan wadah, lalu campurkan tepung ketan, tepung gandum, dan tepung jagung.
2. Beri secukupnya garam dan perisa pandan. Setelah itu, tuang air dan aduk hingga merata.
3. Tambahkan sedikit pewarna hijau, lalu aduk sampai tercampur rata dan dapat dibentuk.
4. Siapkan cetakan, lalu olesi dengan minyak. Setelah itu, tuangkan secukupnya adonan pada cetakan, lalu tekan dan ratakan.
5. Tuang santan dan air hangat ke dalam wadah. Tambahkan perisa vanilla dan gula pasir, lalu aduk hingga tercampur rata.
6. Masukkan 3 butir telur, tepung custard, garam, dan pewarna kuning telur, lalu aduk merata.
7. Setelah adonan tercampur rata, tuangkan adonan ke dalam cetakan berisi adonan kulit.
8. Berikutnya, masak air dalam panci hingga mendidih. Setelah itu, kukus adonan selama 10-12 menit hingga matang.
9. Terakhir, angkat dan kue telaga emas pun siap untuk disajikan.

1. Sebelum memasak, pastikan semua bahan yang diperlukan tidak ada yang tertinggal.
2. Saat mencampurkan adonan, tuangkan sedikit demi sedikit air agar adonan tidak kurang atau terlalu banyak air.
3. Saring terlebih dahulu adonan isi sebelum dicampurkan pada adonan kulit.

Setelah matang, buka tutup panci, lalu diamkan beberapa saat hingga kue dingin. Setelah itu, angkat dan keluarkan kue dari dalam cetakan.

Berikutnya, siapkan piring saji, lalu letakkan kue telaga emas di atasnya. Jika ukuran cetakan yang digunakan terlalu besar, tetapi ingin menyantapnya dengan sekali lahap, maka potong terlebih dahulu kue menjadi beberapa bagian.

Dalam kue telaga emas mengandung setidaknya 454 kalori yang dibutuhkan oleh tubuh. Selain itu, ada juga 21 gram protein yang sangat baik untuk proses pertumbuhan jika dikonsumsi anak-anak, lho.

Tak hanya itu, kue telaga emas juga mengandung kalsium yang baik untuk untuk menjaga metabolisme dalam tubuh. Namun, untuk dikonsumsi juga harus dengan bijak, ya.

Kue tradisional ini sangat cocok dihidangkan untuk menemani waktu bersantai bareng keluarga. Nikmatnya bikin gak berhenti makan, deh. Selamat mencoba, ya!