Siapa yang tidak suka dengan kukis cokelat? Rasanya, hampir semua orang menyukainya, baik anak-anak maupun orang tua.
Bicara tentang kukis cokelat, ada jenis kukis yang tipis dan renyah, ada pula kukis yang bagian tengahnya chewy ketika digigit dengan rasa cokelat yang pekat. Tak perlu beli, berikut resep kukis cokelat chewy yang bisa kamu buat sendiri di rumah. Bahan dan caranya mudah, kok!
300 gram gula pasir;
300 gram gula palem;
350 gram mentega;
1000 gram tepung terigu;
3 butir telur;
2 sdt vanila;
2 sdt soda kue;
1/2 sdt garam;
250 gram choco chips.
Seperti yang sudah disebutkan, cara untuk membuat kukis cokelat ini amatlah mudah. Pertama, mixer gula pasir, gula palem, dan mentega dengan kecepatan sedang hingga tercampur dan berwarna kuning pucat. Lalu, masukkan vanila dan telur sambil terus dikocok.
Jika semua bahan basah sudah tercampur rata, masukkan bahan kering seperti tepung terigu, soda kue, dan garam. Jangan lupa pula untuk memasukkan choco chip.
Setelah adonan jadi, oven selama 8-10 menit dengan suhu 190 derajat Celsius hingga kukis berwarna cokelat terang.
Saat kukis yang kamu oven sudah matang, angkat dan dinginkan selama 1 menit untuk menghilangkan uap panasnya. Kukis yang baru keluar dari oven sangat nikmat jika dimakan sebagai pendamping susu segar. Nyam!
Beberapa orang juga suka menambahkan garam di atas kukis yang masih hangat. Kamu pun bisa melakukan hal serupa juga suka dengan sensasi gurih dan manis bercampur jadi satu.
Komposisi ketiga bahan utama, yaitu gula pasir, gula palem, dan mentega, memang memiliki jumlah yang hampir sama. Hal ini membuat tekstur kukis menjadi chewy saat digigit.
Selalu perhatikan dengan saksama saat memanggang kukis. Sebab, kukis yang terlalu lama dipanggang teksturnya akan cenderung mengeras saat didinginkan.
Jika kamu masih memiliki sisa adonan yang belum dipanggang, kamu pun bisa menyimpannya di freezer, lho. Asal, taruh di dalam wadah kedap udara terlebih dahulu. Jika ingin memanggangnya, keluarkan wadah hingga adonan bersuhu ruang sebelum diolah.
Menikmati kukis cokelat sambil minum susu hangat menjadi paduan sempurna di tengah udara yang dingin. Selamat mempraktikkan resep di atas!