3 Resep Kulit Ayam Gurih dan Renyah untuk Tahun Baruan

Name: 3 Resep Kulit Ayam Gurih dan Renyah untuk Tahun Baruan
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 500 gram kulit ayam; tusuk sate secukupnya

30 Des 2025, 05:55 WIB

Fina Wahibatun Nisa

Potret sate kulit ayam (pixabay.com/Mouhcine Bahassa)

Malam Tahun Baru identik dengan momen kumpul bersama keluarga atau teman-teman terdekat. Nah, agar suasana perayaan Tahun Baru semakin seru, camilan gurih seringkali menjadi pilihan utama. Salah satu bahan yang belakangan makin populer untuk diolah adalah kulit ayam.

Selain terjangkau, kulit ayam juga cukup fleksibel untuk diolah menjadi berbagai menu, mulai dari camilan renyah hingga hidangan berat yang mengenyangkan. Berikut tiga resep olahan kulit ayam yang bisa kamu sajikan untuk menemani momen Tahun Baruan.

1. Resep Sate Kulit Ayam

Bahan-bahan:

500 gram kulit ayam
tusuk sate secukupnya

Bumbu marinasi:

4 siung bawang putih, haluskan
2 siung bawang merah, haluskan
2 sdm kecap manis
1 sdt ketumbar bubuk
garam dan lada secukupnya

Cara membuat:

Rebus kulit ayam hingga empuk, lalu potong-potong sesuai ukuran tusuk sate.
Lumuri kulit ayam dengan bumbu marinasi, diamkan minimal 30 menit, agar bumbu meresap.
Tusuk kulit ayam ke tusuk sate, lalu bakar di atas arang atau teflon hingga harum dan sedikit kecokelatan.
Sajikan sate kulit ayam dengan sambal kecap atau sambal kacang.

2. Resep Kulit Ayam Krispi

Potret kulit ayam krispi (pexels.com/Picas Joe)

Bahan-bahan:

500 gram kulit ayam, bersihkan
3 siung bawang putih, haluskan
1 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
1/2 sdt lada
tepung bumbu serbaguna secukupnya untuk membaluri kulit
minyak secukupnya untuk menggoreng

Cara membuat:

Bersishkan kulit ayam, lalu rebus sebentar untuk mengurangi lemak dan bau. Tiriskan hingga benar-benar kering.
Lumuri kulit ayam dengan bawang putih, garam, lada, dan kaldu bubuk. Diamkan sekitar 15 menit, agar bumbu meresap.
Selanjutnya, baluri kulit dengan tepung bumbu serbaguna dan goreng di dalam minyak panas hingga kulit ayam kering sekaligus berwarna keemasan. Jika sudah, angkat dan tiriskan.
Sajikan kulit ayam krispi dengan saus cocolan.

3. Resep Martabak Madura Isi Kulit Ayam

Bahan isian:

300 gram kulit ayam, rebus dan potong kecil
2 butir telur
2 batang daun bawang, iris
garam dan lada secukupnya

Bahan kulit martabak:

250 gram tepung terigu
1/2 sdt garam
air secukupnya
minyak untuk merendam adonan

Cara membuat:

Campurkan tepung, garam, dan air hingga menjadi adonan kalis. Bagi adonan, lalu rendam dalam minyak selama minimal 1 jam.
Campur kulit ayam dengan telur, daun bawang, garam, dan lada.
Pipihkan adonan, isi dengan campuran kulit ayam, lalu lipat. Ulangi cara ini hingga adonan dan isian habis.
Goreng martabak dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kecokelatan. Jika sudah, angkat dan tiriskan.
Sajikan martabak kulit ayam selagi hangat.

Itulah deretan resep kulit ayam untuk memeriahkan malam Tahun Baruan. Semuanya bisa disesuaikan dengan suasana kumpul akhir tahun. Selamat berkreasi!