Resep Kulit Dimsum Ekonomis, Hasilnya Tidak Mudah Bolong Lho

1. 150 gram tepung
2. 80 ml air panas
3. 1/2 sdt garam

1. Campurkan tepung dan garam sampai rata.
2. Lalu masukkan air aduk dengan tangan atau spatula sampai tercampur rata.
3. Uleni sampai semuanya, namun tak usah sampai kalis.
4. Istirahatkan adonan selama 60-90 menit dengan menutupi semua permukaannya dengan plastic wrap.
5. Setelah 90 menit, lumuri adonan dengan tepung maizena dan bagi menjadi empat bagian.
6. Ambil 1 bagian pertama untuk digilas dan tutupi lainnya dengan plastic wrap/lap.
7. Panjangkan adonan potong-potong menjadi beberapa bagian kecil, lalu pipihkan. 
8. Pipihkan sampai permukaannya transparan. Lalu potong dengan ring cutter 8 cm.
9. Pindahkan dalam piring dan taburi maizena saat ditumpuk dengan kulit lainnya. Tutup lagi dengan kain bersih atau plastic agar kulit tidak kering.

1. Agar kulitnya elastis, wajib menggunakan air panas yang hampir mendidih.
2. Supaya kulitnya tidak menempel, lumuri dengan maizena atau tapioka.
3. Selama memipihkan adonan, tutupi adonan lain dengan lap atau plastic wrap agar teksturnya tidak kering.
4. Untuk menyimpan, kemas dengan plastic wrap secara rapat.
5. Simpan dalam chiller atau freezer. Bila disimpan dalam chiller, kulit dimsum akan bertahan selama 4 hari. Sedangkan pada freezer, akan bertahan selama 2 bulan. 

Meski agak sedikit repot, namun kulit dimsum yang dihasilkan lebih banyak sehingga kamu bisa menyimpannya untuk digunakan lagi kemudian hari. Bagaimana, tertarik membuatnya di rumah?