Resep Kulit Pastel Renyah Tanpa Telur

Name: Resep Kulit Pastel Renyah Tanpa Telur
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

12 Mei 2025, 08:08 WIB

Fina Wahibatun Nisa

Ilustrasi pastel (vecteezy.com/ Muhammad Yasier)

Kulit pastel yang renyah akan menjadi kunci kenikmatan camilan klasik satu ini. Salah satu bahan untuk membuatnya renyah adalah telur. Eits, tapi tenang, kamu tetap bisa bikin kulit pastel yang kriuk walau tanpa pakai telur, lho.

Resep ini cocok buat kamu yang sedang menghindari bahan hewani, alergi telur, atau ingin resep ekonomis dan tetap lezat. Berikut resep lengkap kulit pastel renyah tanpa telur yang mudah diikuti.

Bahan Kulit Pastel Renyah

Ilustrasi tepung terigu (pixabay.com/Bru-nO)

250 gram tepung terigu protein sedang
100 ml air matang (bisa ditambah sedikit jika adonan kurang kalis)
50 gram margarin
1 sdm minyak goreng
1/2 sdt garam

Cara Membuat

Masukkan tepung terigu dan garam ke dalam wadah. Aduk rata.
Tambahkan margarin ke dalam tepung, aduk dan remas-remas dengan ujung jari sampai bertekstur seperti pasir.
Uleni sampai adonan kalis dan tidak lengket di tangan. Tambahkan 1 sdm minyak goreng, uleni sebentar lagi hingga adonan lembut.
Tutup adonan dengan kain bersih atau plastic wrap. Diamkan selama 20–30 menit agar lebih lentur saat digilas.
Kulit pastel siap digunakan.

Tips Membuat

Gunakan margarin dingin untuk hasil kulit yang lebih flaky dan garing.
Ayak bahan-bahan kering, agar tidak ada adonan yang bergerindil atau menggumpal.
Gunakan bahan-bahan berkualitas, agar rasanya lebih sedap dan aromanya lebih wangi.

Resep kulit pastel tanpa telur ini juga cocok banget buat dijadikan stok di freezer, lho. Tinggal beri isian, goreng, dan sajikan kapan saja! Rasanya tetap gurih, kriuknya tahan lama, dan pastinya lebih ramah di kantong.