Resep Kulit Samosa yang Renyahnya Tahan Lama
Samosa adalah camilan khas Timur Tengah dan Asia Selatan yang terkenal dengan isian gurihnya, serta kulitnya yang renyah. Kunci kelezatan samosa tak hanya terletak pada isinya, tetapi juga pada tekstur kulitnya yang tipis, renyah, dan gak gampang lembek setelah digoreng.
Sayangnya, banyak orang mengalami kendala saat membuat kulit samosa sendiri di rumah, mulai dari adonan yang terlalu tebal, kurang elastis, hingga hasil akhir yang kurang krispi.
Nah, kalau kamu ingin membuat kulit samosa yang renyah maksimal seperti di restoran, ada beberapa trik yang harus diperhatikan. Yuk, simak resep dan tips membuat kulit samosa yang antigagal berikut ini!
Bahan Kulit Samosa
- 250 gram tepung terigu serbaguna
- 120 ml air hangat (bisa disesuaikan)
- 2 sdm minyak goreng atau mentega cair
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt cuka atau air lemon
- minyak secukupnya untuk menggoreng
Cara Membuat
- Di dalam sebuah wadah, campurkan tepung terigu dan garam. Aduk merata.
- Masukkan minyak atau mentega cair ke dalam tepung, lalu aduk menggunakan tangan hingga adonan bertekstur seperti pasir.
- Tuangkan air hangat sedikit demi sedikit, lalu uleni adonan hingga kalis dan tidak lengket di tangan.
- Tutup adonan dengan kain lembab atau plastic wrap, lalu diamkan selama 30 menit, agar teksturnya lebih elastis.
- Setelah didiamkan, bagi adonan menjadi beberapa bagian, lalu giling tipis hingga berbentuk lingkaran atau oval.
- Kulit samosa kini siap digunakan.
Tips Membuat
- Pastikan kamu menggunakan bahan-bahan berkualitas, supaya nanti rasa dan teksturnya terasa lebih premium.
- Jangan skip penggunaan cuka atau air lemon ke dalam adonan, agar hasilnya lebih renyah dan tidak mudah melempem.
- Pastikan adonan tidak terlalu lembek, supaya kulit tidak mudah robek saat diisi dan digoreng.
Dengan resep di atas, kamu bisa membuat kulit samosa yang renyah dan tahan lama di rumah. Kamu bisa membuatnya sebagai camilan spesial akhir pekan, nih!
