Resep Kupat Tahu Batoar Khas Temanggung, Sajian Gurih!
Mendengar kupat tahu mungkin sudah tidak asing lagi bagi masyarakat Indonesia. Namun, apakah kamu pernah mendengar nama kupat tahu batoar? Ya, kuliner ini merupakan makanan khas dari Kabupaten Temanggung, Jawa Tengah.
Perbedaan kupat tahu batoar dengan kupat tahu pada umumnya adalah cita rasa bumbu kacangnya yang lebih kuat. Selain itu, kupat tahu batoar juga murah meriah bahannya.
Tak sulit dibuat dan bahannya mudah ditemukan, kamu bisa membuat kupat tahu batoar khas Temanggung ini di rumah. Yuk, simak resepnya berikut ini!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Sebelum menikmati santapan ini, jangan lupa siapkan bahan-bahan untuk membuatnya. Berikut deretan bahan yang harus kamu siapkan, ya
Bahan-bahan:
- 1/2 kubis putih
- 3 batang seledri
- 1/4 tahu putih
- 5 buah kupat
- 1/4 taoge
- Kecap secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 1/4 kacang goreng
- 1 siung bawang putih
- Cabe rawit sesuai selera
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
- Gula aren secukupnya
- Sereh secukupnya
- Daun salam secukupnya
2. Potong kubis, seledri, dan goreng tahu putih
Langkah pertama yaitu siapkan semua bahan-bahanya. Kemudian ambil 1/2 kubis putih dan seledri, lalu cuci hingga bersih. Setelah itu, potong kecil-kecil.
Selanjutnya siapkan 1/4 tahu putih, kemudian goreng setengah matang. Berikutnya rebus sebentar 1/4 tauge hingga agak layu.
3. Goreng kacang tanah, dan cabai rawit
Siapkan wajan berisi minyak, lalu panaskan. Kemudian, goreng kacang tanah hingga matang.
Goreng sejumlah cabai rawit hingga layu. Jika tidak terlalu suka pedas maka sesuaikan dengan selera.
4. Haluskan semua bahan bumbu halus
Berikutnya ulek atau haluskan semua bahan bumbu halus, termasuk yang sudah digoreng sebelumnya. Setelah itu, koreksi rasanya, lalu sisihkan.
Siapkan mangkuk, lalu letakkan bumbu halus sesuai selera, dan tambahkan dengan kecap. Aduk-aduk hingga tercampur rata, lalu tuangkan 1 sendok makan minyak sisa menggoreng tahu tadi.
5. Kupat tahu batoar siap disajikan!
Selanjutnya, potong kupat sesuai selera, lalu letakkan di atas piring. Tambahkan potongan tahu, kubis, tauge, dan seledri. Terakhir siram dengan bumbu kacang, kecap, dan beri taburan bawang goreng di atasnya.
Nah, kupat tahu batoar pun siap untuk dinikmati. Sangat mudah dan simpel, bukan? Yuk, buruan dicoba!
