Resep Kwetiau Goreng Sapi Khas Pontianak untuk Menu Makan Malam
Saat makan malam, biasanya ingin makanan yang bisa dinikmati bersama keluarga besar. Nah, kamu bisa bikin kwetiau goreng yang biasanya disajikan dengan porsi besar. Lebih enak lagi, kalau ditambahkan irisan daging sapi.
Kalau ingin mencicipinya, tak perlu jauh-jauh ke Pontianak, kamu bisa bikin sendiri di rumah. Coba deh simak cara membuat dan resep kwetiau goreng sapi khas Pontianak berikut ini!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 1 kg kwetiau basah
- 400 gram irisan daging sapi
- 2 bonggol sawi daging
- 2 genggam taoge
- 10 butir bakso
- 4 butir telur ayam
- 10 siung bawang putih
- 10 sendok makan kecap manis
- 4 sendok makan saus tiram
- 4 sendok makan minyak wijen
- 4 sendok makan kecap asin
- 4 sendok makan kecap ikan
- 2 sendok teh kaldu jamur
- 1 sendok teh garam
2. Tumis bawang putih sampai harum
Siapkan wajan di atas kompor. Setelah itu, beri minyak ke dalamnya dan panaskan. Tambahkan irisan bawang putih ke dalamnya, lalu tumis sampai mengeluarkan aroma harum. Masukkan daging sapi dan aduk sampai warnanya sedikit kecokelatan.
3. Campurkan daging sapi dengan beberapa bahan
Kalau daging sapi sudah matang, barulah masukkan bakso ke dalamnya, lalu aduk kembali. Tambahkan telur ke dalam wajan, kemudian orak-arik sampai merata. Berikan kecap manis, kecap ikan, kecap asin, saus tiram, dan minyak wijen ke dalamnya.
4. Masak sayurannya dahulu
Campurkan semua bahan di dalam wajan dengan garam, kaldu bubuk, dan sedikit air. Masukkan sawi daging bersama taoge ke dalamnya, campurkan sampai merata. Setelah agak layu, cicipi dahulu supaya rasanya pas.
5. Berikan kwetiau ke dalamnya
Tambahkan kwetiau ke dalamnya, aduk kembali sampai bumbunya meresap sempurna. Kalau suka lebih pedas, kamu bisa menambahkan bubuk lada putih atau irisan cabai ke dalamnya. Setelah itu, angkat dan sajikan kwetiau goreng sapi selagi hangat!
Itulah cara membuat dan resep kwetiau goreng sapi khas Pontianak yang bisa kamu coba. Segera nikmati setelah matang supaya masih hangat!