5 Resep Labu Air Sederhana, Bisa Jadi Menu Andalan Keluarga

12 Jan 2023, 09:50 WIB

tumis labu air (youtube.com/Bun 39)

Labu air menjadi salah satu buah yang kerap dianggap sebagai sayuran. Sebab, cara mengolah dan mengonsumsinya seperti disajikan sebagai pendamping nasi dan bercita rasa gurih maupun pedas.

Berbeda dengan labu siam, labu air cenderung lebih lembut dan cepat empuk. Maka dari itu, tidak membutuhkan waktu lama untuk memasaknya. Selain itu, terlalu lama memasak justru membuat labu air menjadi lembek.

Kamu sedang mencari resep labu air untuk menu makan keluarga? Berikut ini lima resep yang dapat kamu sontek. Dijamin langsung jadi menu makan favorit keluarga, deh!

1. Kari labu air

kali labu air (youtube.com/Hidayah Senyap)

Bahan utama:

1 kg labu air, kupas dan potong sesuai selera

Bahan bumbu halus:

5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 sdm ketumbar
1 sdt merica
3 butir kemiri
jintan manis secukupnya
jintan halus secukupnya
1/2 biji pala
10 cabai merah
1 jari kunyit
1 cm jahe

Bahan bumbu rempah wangi:

3 tangkai daun kari, petik daunnya
2 batang serai, memarkan
2 lempeng asam kandis
5 cm lengkuas, memarkan
1 batang kayu manis
2 butir kapulaga
2 bunga lawang

Bahan pelengkap:

2 sdm kelapa gongseng
santan kental
santan encer (gunakan 1 liter air dan bagi untuk membuat santan kental dan santan encer)
250 ml air untuk menghaluskan bumbu
minyak goreng secukupnya
garam secukupnya

Cara membuat:

Blender semua bumbu halus dan tambahkan air.
Tuangkan minyak goreng ke dalam kuali. Masukkan bumbu halus yang telah diblender. Masukkan semua bumbu rempah wangi, kecuali asam kandis.
Tambahkan kelapa gongseng, aduk hingga merata. Tuangkan santan encer dan aduk kembali, tunggu hingga mendidih.
Masukkan labu air, asam kandis, dan garam. Tuangkan santan kental aduk lagi hingga tercampur merata. Tunggu hingga labu air empuk dan bumbu meresap.
Kari labu air siap disajikan.