5 Resep Lauk Berbahan Dasar Udang, Gurih Berbumbu yang Juicy

31 Agu 2022, 19:15 WIB

ilustrasi lauk berbahan dasar udang (pixabay.com/sharonang)

Buat kamu yang gak memiliki riwayat alergi terhadap udang, kamu bisa menjadikan udang sebagai ide lauk nasi, nih. Meski harga udang di pasaran terkesan mahal, tapi tak ada salahnya untuk sesekali mencoba makan enak di rumah.

Berikut beberapa resep udang yang bisa kamu jadikan inspirasi. Dengan begitu, varian masakan udang milikmu gak melulu yang begitu saja. Langsung aja, yuk simak resep dan cara membuat lauk berbahan udang di bawah ini.

1. Udang lada hitam

udang lada hitam (instagram.com/dada.tastes)

Bahan:

500 gram udang
1 sdt garam
2 sdt lada hitam
1 sdm mentega
60 gram saus lada hitam
1 sdm bawang putih halus
1 sdm gula halus

Cara membuat:

Siapkan udang, kupas dan bersihkan. Cuci bersih, tiriskan. Lumuri dengan garam dan lada hitam sampai merata.
Di dalam wajan, panaskan sedikit minyak. Goreng udang selama 1 menit hingga matang sambil di bolak-balik. Tiriskan.
Panaskan wajan dengan mentega hingga meleleh. Masukkan bawang putih halus, saus lada hitam, dan gula halus. Aduk rata.
Tumis bumbu sampai matang. Barulah, masukkan udang yang telah digoreng tadi kemudian diaduk merata.
Masak udang sebentar. Matikan api, angkat, dan tiriskan. Siap disajikan.

2. Udang asam manis

udang asam manis (instagram.com/resep_masak_bunda)

Bahan:

300 gram udang
1 buah jagung manis
½ buah bawang bombay
2 buah cabai merah, buang bijinya
1 buah cabai hijau, buang bijinya
1 batang daun bawang, iris-iris
3 siung bawang putih
1 ruas jahe, memarkan
1 butir telur, kocok lepas
Air secukupnya
Minyak goreng secukupnya

Bahan saus:

Saus tomat secukupnya
Saus tiram secukupnya
Minyak wijen secukupnya
Kecap manis secukupnya
Garam secukupnya

Cara membuat:

Siapkan udang, cuci hingga bersih. Tiriskan.
Tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe hingga harum. Masukkan jagung dan beri air secukupnya, aduk rata. Masak sampai matang.
Beri bumbu kecap manis, saus tomat, garam, minyak wijen, dan saus tiram. Aduk rata. Masukkan udang, aduk rata.
Masak sampai berubah warna dan matang. Setelah itu tambahkan telur yang telah dikocok lepas dan diaduk rata.
Terakhir, masukkan irisan cabai dan daun bawang. Masak sebentar, koreksi rasa. Siap disajikan.

3. Udang petai balado

udang petai balado (instagram.com/linagui.kitchen)

Bahan:

400 gram udang
1 buah jeruk nipis, peras airnya
1/2 sdt garam
100 gram petai
1 buah tomat merah, iris tipis-tipis
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, geprek
1 1/2 sdt garam
1 sdt kaldu jamur
1/2 sdt gula merah
Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
12 buah cabai merah besar
3 buah cabai rawit merah

Cara membuat:

Siapkan udang, kupas bersih lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam sampai merata. Diamkan selama beberapa menit. Setelah itu, goreng udang sebentar dan tiriskan.
Masukkan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, dan cabai rawit merah ke dalam blender. Beri 3 sendok minyak, proses sampai halus.
Di dalam wajan panaskan minyak secukupnya. Tumis bumbu halus beserta tomat, daun salam, dan lengkuas sampai harum matang.
Masukkan petai, lalu bumbui dengan garam, kaldu jamur, dan gula. Aduk rata. Barulah, masukkan udang yang sudah digoreng sebelumnya, aduk merata.
Lanjutkan masak udang petai balado sampai sampai bumbu meresap. Siap disajikan.

4. Udang goreng mentega

udang goreng mentega (instagram.com/sessykitchen)

Bahan utama:

500 gram udang

Bahan bumbu:

1/2 buah bawang bombay, potong-potong
3 siung bawang putih, iris halus

Saus mentega:

3 sdm mentega
4 sdm saus tiram
2 sdm kecap inggris
1 sdm saus tomat
2-3 sdm air
1 sdm perasan air jeruk limau

Cara membuat:

Ambil udang, lalu kupas dan kemudian belah bagian punggung udang dan cuci bersih, tiriskan. Setelah itu, goreng udang sebentar, lalu sisihkan.
Panaskan wajan di api sedang, beri mentega lalu masukkan bawang putih dan bawang bombay. Tumis hingga harum.
Beri bumbu saus tiram, aduk rata. Selanjutnya, tambahkan kecap inggris dan saus tomat, aduk rata.
Tambahkan 2-3 sendok makan air, kadar air bisa disesuaikan menurut sesuai selera, ya. Biarkan berbuih.
Terakhir, masukkan udang yang telah digoreng tadi, aduk rata. Tambahkan air perasan jeruk limau, aduk rata. Siap disajikan.

5. Tumis udang wortel buncis

tumis udang wortel buncis (instagram.com/mrs.wijaya)

Bahan:

250 gram udang
250 gram baby buncis
2 buah wortel
1 ruas lengkuas, geprek
2 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
Garam, gula, dan kaldu jamur secukupnya
Minyak untuk menumis
Air secukupnya

Bumbu halus:

3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
3 butir kemiri
2 buah cabai merah besar
10 buah cabai rawit

Cara membuat:

Siapkan udang, kupas dan belah bagian punggungnya lalu cuci bersih, tiriskan. Selanjutnya, ambil dan kupas wortel lalu potong-potong memanjang. Terakhir, iris-iris buncis dan tiriskan.
Haluskan bahan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai merah besar, dan cabai rawit. Sisihkan.
Panaskan minyak secukupnya, lalu tumis bumbu halus dengan lengkuas, daun jeruk, dan daun salam sampai harum matang.
Masukkan udang, aduk rata dan masak sampai berubah warna. Barulah tambahkan wortel, buncis, dan air. Masak sampai sayuran setengah matang.
Beri bumbu merica bubuk, kecap manis, saus tiram, garam, dan gula. Aduk rata. Masak sampai bumbu meresap. Siap disajikan.

Siap-siap, kelezatan lauk berbahan dasar udang ini bikin nafsu makanmu meningkat. Ingat, jangan mengonsumsi udang secara berlebih ya supaya kadar kolesterol dalam tubuhmu baik-baik saja.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.