Resep Lele Oseng Bumbu Bawang Kemangi, Bikin Nasi Cepat Habis!

09 Mar 2023, 17:35 WIB

ilustrasi oseng lele bawang kemangi (youtube.com/GRIYA NANDA PUTRA)

Ikan lele merupakan ikan budidaya air tawar yang sering dijumpai dan diolah untuk masakan sehari-hari. Salah satu kreasi ikan lele yang mudah dibuat adalah lele oseng bumbu bawang kemangi.

Gurihnya ikan lele goreng berpadu dengan bumbu bawang kemangi yang berempah, siap membuat menu satu ini bikin ngiler dan menghabiskan banyak nasi. Yuk, coba buat di rumah dengan resep di bawah ini.

1. Bahan lele oseng bumbu bawang kemangi

ilustrasi ikan lele (pexels.com/Orsys _tography)

Bahan utama:

500 gram ikan lele
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
1 sdt garam
Minyak goreng secukupnya
2 lembar daun jeruk, iris halus
1 batang serai, ambil bagian yang putih, iris halus
1 sdt gula pasir
1 sdm kaldu jamur
1 sdm air jeruk nipis
Segenggam daun kemangi

Bumbu halus:

5 buah cabai rawit merah
7 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 cm jahe
2 sdt garam

2. Cara memasak

ilustrasi memasak oseng lele bawang kemangi (youtube.com/GRIYA NANDA PUTRA)

Cara membuat:

Belah dan bersihkan ikan lele dari kotorannya. Kerat-kerat lalu beri perasan air jeruk nipis dan garam. Aduk-aduk dan diamkan selama 5 menit.
Jika sudah, goreng ikan lele hingga matang merata. Angkat lalu tiriskan!
Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai aromanya harum.
Masukan ikan lele goreng, daun kemangi, dan sedikit air. Aduk-aduk baru kemudian masukan daun kemanginya.
Masak hingga bumbu meresap dan daun kemangi layu.

3. Tips memasak

ilustrasi memasak oseng lele bawang kemangi (youtube.com/GRIYA NANDA PUTRA)

Disarankan menggunakan sosis berukuran besar atau berjenis bratwurst. Jika kamu tidak suka daging sapi, kamu bisa menggunakan sosis daging ayam sebagai penggantinya.

Untuk kulit lumpia siap masaknya, kamu bisa membelinya di warung terdekat, pasar, atau toko online langgananmu. Pastikan memilih kulit lumpia berkualitas supaya rasanya juga lebih gurih.

4. Penyajian lele oseng bumbu bawang kemangi

ilustrasi oseng lele bawang kemangi (youtube.com/GRIYA NANDA PUTRA)

Koreksi rasanya terlebih dahulu sebelum diangkat. Lele oseng bumbu bawang kemangi yang sudah matang bisa langsung dipindah dan disajikan selagi hangat-hangatnya.

Ini sangat cocok bila disantap bareng nasi putih hangat. Kamu juga bisa menambahkan sambal jika rasanya kurang pedas.

5. Kandungan gizi ikan lele

ilustrasi oseng lele bawang kemangi (youtube.com/GRIYA NANDA PUTRA)

Dikutip Halodoc, lele goreng ternyata mengandung berbagai gizi sebagai berikut:

Kalori: 105
Lemak: 2,9 gram
Protein: 18 gram
Natrium: 50 mg
Vitamin B12: 121 persen dari kebutuhan harian
Selenium: 26 persen dari kebutuhan harian
Fosfor: 24 persen dari kebutuhan harian
Tiamin: 15 persen dari kebutuhan harian
Kalium: 19 persen dari kebutuhan harian
Kolesterol: 24 persen dari kebutuhan harian
Asam lemak omega-3: 237 mg
Asam lemak omega-6: 337 mg

Selain lezat, ikin lele juga punya banyak kandung gizi yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Tertarik mencoba membuatnya?

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.