Resep Lemet Singkong yang Manis dan Lembut di Lidah
Lemet singkong adalah salah satu jajanan tradisional yang sederhana tapi bikin kangen. Manisnya gula merah yang berpadu dengan lembutnya singkong menjadikan camilan ini pas untuk teman ngopi atau ngeteh sore. Kalau biasanya lemet dibungkus daun pisang, kali ini kita coba cara praktis tanpa daun pisang, tapi tetap otentik rasanya.
Proses pembuatannya juga gak ribet, bahan-bahannya mudah didapat, dan cocok untuk pemula di dapur. Dengan sedikit kreativitas, kamu bisa bikin lemet singkong yang nggak kalah enak dibanding versi tradisionalnya. Yuk, intip resep lemet singkong berikut dan langkah-langkah membuat camilan manis ini!
Bahan Lemet Singkong
- 1.200 gram singkong parut
- 300 gram kelapa parut, kupas bersih
- 100 gram gula pasir
- 1 sdt garam
- 4 sdm sedang tepung tapioka
- 200 gram gula merah, sisir tipis
Cara Membuat Lemet Singkong
- Dalam wadah besar, campurkan singkong parut, kelapa parut, gula pasir, garam, dan tepung tapioka.
- Aduk semua bahan hingga tercampur rata dan tekstur menjadi lembut. Setelah selesai, sisihkan.
- Gunakan loyang ukuran 18 cm, olesi permukaannya dengan minyak goreng agar tidak lengket. Alasi dengan daun pisang yang juga dioles minyak tipis-tipis.
- Ambil sepertiga adonan singkong, ratakan di dasar loyang. Taburi setengah bagian gula merah di atasnya.
- Tambahkan lagi sepertiga adonan di atas lapisan gula merah, ratakan.
- Taburi sisa gula merah, kemudian tutup dengan sisa adonan singkong dan ratakan kembali.
- Panaskan kukusan hingga airnya mendidih. Masukkan loyang ke dalam kukusan dan kukus selama 50 menit dengan api sedang. Pastikan tutup kukusan dilapisi kain agar uap air tidak menetes ke adonan lemet singkong.
- Setelah matang, angkat loyang dari kukusan dan biarkan dingin hingga suhu ruang agar mudah dikeluarkan.
- Sisir bagian pinggir loyang, keluarkan lemet, dan potong sesuai selera.
- Lemet singkong siap disajikan, deh!
Tips Membuat Lemet Singkong
- Pilih singkong segar agar rasa lemet lebih manis alami.
- Gunakan daun pisang untuk aroma tradisional yang khas.
- Pastikan adonan benar-benar rata agar tekstur lemet lembut saat dipotong.
- Kukus dengan api sedang untuk memastikan lemet matang sempurna.
- Biarkan lemet benar-benar dingin sebelum dipotong agar tidak lengket dan hancur.
Lemet singkong ini bisa jadi pilihan camilan manis yang simpel dan praktis untuk dibuat. Teksturnya lembut, rasanya manis alami, dan cocok dinikmati kapan saja. Dengan bahan yang mudah didapat, kamu bisa menghadirkan sajian tradisional yang tetap menggugah selera. Selamat mencoba di rumah!
