Resep Lemon Pepper Chicken Skewer, Sate Ayam Versi Fancy

Bahan utama:

1. 500 gram paha ayam tanpa tulang
2. 1 sdt garam
3. 1/2 sdt lada bubuk
4. 2 siung bawang putih cincang
5. 1 sdt bubuk bawang bombay
6. 1 sdt bubuk bawang putih
7. 1/2 sdt bubuk paprika
8. 1/2 sdt kaldu bubuk
9. Parutan kulit lemon
10. Minyak secukupnya

Bahan olesan:

1. 50 gram mentega atau margarin
2. 3 sdt bubuk bawang bombay
3. 2 sdt bubuk bawang putih
4. 1 sdt garam
5. 1/2 sdt lada bubuk
6. 1 sdt paprika bubuk
7. 1 sdt gula
8. Perasan air lemon

1. Marinasi ayam dengan garam, lada bubuk, bawang putih cincang, bubuk bawang bombay, bubuk bawang putih, bubuk paprika, kaldu bubuk, kulit lemon parut, dan minyak.
2. Tusuk ayam di tusukan sate. Diamkan di kulkas selama 30 menit hingga satu jam.
3. Selagi menunggu, campurkan mentega, bubuk bawang bombay, bubuk bawang putih, garam, lada bubuk, paprika bubuk, gula dan perasan air lemon. Aduk sampai merata.
4. Panggang ayam dengan teflon atau grill pan selama 10 menit di setiap sisinya. Masak sampai aroma smoky keluar.
5. Saat masih panas, langsung olesi ayam dengan saus secara merata sampai permukaannya tampak shining.
6. Lemon pepper chicken skewer pun siap disajikan.

1. Saat marinasi ayam, pijat daging ayam dan diamkan semalaman agar bumbunya semakin meresap hingga ke bagian dalam. Tapi kamu juga bisa marinasi selama minimal 30 menit sampai satu jam sebagai gantinya.
2. Kalau ingin dijadikan stok, masukkan ayam ke dalam freezer. Sebelum diolah, defrost atau turunkan ayam ke bagian chiller kulkas selama semalaman sampai mencair. Tujuannya untuk mencegah pertumbuhan bakteri pada ayam.
3. Selain grill pan dan teflon, kamu juga bisa menggunakan air fryer untuk memasaknya. Pastikan bolak-balik ayam setiap sepuluh menit agar setiap sisinya matang merata.
4. Untuk mengoleskan saus, lakukan saat ayam baru matang dan masih panas agar bumbunya meresep dan menempel dengan sempurna.

Daging ayam juicy yang dioles saus segar dan pedas, ditambah aroma smoky yang menggoda dijamin bikin kamu nambah nasi. Kalau bosan dengan olahan sate ayam yang gitu-gitu aja, coba resep ini yuk. Selamat mencoba!