Resep Lemon Ricotta Cheese Pasta khas Italia, Enaknya Bukan Main

Name: Resep Lemon Ricotta Cheese Pasta khas Italia, Enaknya Bukan Main
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

16 Agu 2024, 10:07 WIB

Lena Latipah

lemon ricotta cheese pasta (pexels.com/Valeria Boltneva)

Italia adalah negara yang terkenal dengan aneka jenis pasta yang menggoyang lidah. Salah satunya, lemon ricotta cheese pasta.

Makanan yang satu ini sudah pasti enak dengan bahan-bahan yang cukup menguras dompet. Namun, soal rasa sudah pasti enak sesuai harga. Daripada beli, lebih baik buat sendiri dan ikuti resep lemon ricotta cheese pasta di bawah ini. Selamat mencoba, ya!

Siapkan Bahan yang Diperlukan

ilustrasi pasta (pexels.com/Klaus Nielsen)

Bahan-bahan saus lemon ricotta:

1 buah jeruk lemon
80 gram keju parmesan
80 gram kacang almond
1 1/2 sendok teh garam
7 sendok makan minyak zaitun
3 siung bawang putih
250 gram keju ricotta

Bahan spageti:

200 gram pasta spageti
Air secukupnya
1/2 sendok teh garam
Daun peterseli segar secukupnya

Cara Membuat Lemon Ricotta Cheese Pasta

ilustrasi proses memasak lemon ricotta cheese pasta (pexels.com/Klaus Nielsen)

Kupas kulit jeruk lemon terlebih dahulu. Hasilnya, buang bagian kulit putih yang masih menempel di kulit lemon.
Sementara itu, peras airnya hingga menjadi 3 sendok makan air lemon. Lalu, masaklah air di panci rebusan hingga mendidih.
Setelah mendidih, masukkan pasta spageti dan masaklah hingga lembut selama 4 menit atau mengikuti aturan dalam kemasan. Tambahkan garam dan aduk-aduk sebentar.
Setelah spageti matang, segera angkat dan tiriskan. Lalu, iris daun peterseli sesuai selera.
Untuk sisa kuah rebusan pasta, jangan dulu dibuang karena masih dipakai. Kemudian, sangrailah kacang almond hingga wangi atau sedikit berubah warna.
Hasilnya, haluskan kacang almond bersama kulit jeruk lemon, keju parmesan, air jeruk lemon, dan sisa bahan saus lainnya. Haluskan hingga tercampur rata.
Lalu, masukkan 3 centong sayur sisa kuah spageti. Aduk-aduk kembali menggunakan blender hingga tercampur rata.
Sekarang, campurkan saus tersebut dengan spageti. Akhirnya, lemon ricotta cheese pasta siap disajikan. Jangan lupa beri taburan dau piterseli, ya!

Tips Memasak

Jika menurutmu sausnya masih kurang cair dan susah diaduk dengan pasta, tambahkan sisa kuah pasta sesuai selera. Lalu, aduk-aduk hingga tercampur rata.

Untuk mempermudah, kamu bisa parut bawang putih terlebih dahulu sebelum dihaluskan bersama kacang almond. Dengan begitu, bawang akan lembut sempurna dan tentunya tercampur rata.

Saran Penyajian

lemon ricotta cheese pasta (pexels.com/Chaos Tyrone)

Sajikan lemon ricotta cheese pasta sebagai camilan akhir pekan yang istimewa. Untuk sausnya, kamu bisa simpan di dalam toples yang benar-benar tertutup.

Lalu, simpan di dalam lemari es. Saus ini bisa tahan selama lima hari, lho. Cocok buat cadangan, nih!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.