Resep Lempeng Pisang, Camilan Sederhana yang Mudah dan Bikin Nagih!

1. 4 buah pisang matang, gunakan pisang kepok atau pisang raja agar lebih harum

2. 200 gram tepung terigu serbaguna

3. 4 sdm gula pasir

4. 150 ml santan kental

5. 1 butir telur ayam

6. 1/2 sdt baking powder

7. 1/4 sdt garam

8. 1/2 sdt vanili bubuk

9. Margarin atau minyak goreng secukupnya, untuk olesan wajan

1. Pertama-tama kupas pisang matang, pindahkan ke dalam wadah berukuran besar lalu haluskan dengan garpu atau langsung dengan tangan hingga pisang menjadi bubur lembut. Tidak masalah jika masih ada sedikit tekstur, tapi usahakan jangan terlalu besar.

2. Masukkan telur ayam ke dalam adonan pisang, aduk rata. Lanjut tuang santan kental sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata.

3. Campurkan tepung terigu, baking powder, garam, dan vanili bubuk ke dalam wadah terpisah. Jangan lupa untuk mengayak semua bahan tadi agar menghasilkan adonan yang lebih halus dan tidak ada gumpalan yang muncul.

4. Masukkan campuran bahan kering ke dalam adonan pisang dan santan, aduk perlahan menggunakan spatula hingga tercampur rata. Tambahkan gula pasir, lalu aduk rata kembali. Tekstur adonan harus kental tetapi tetap masih bisa mengalir. Jika terlalu kental, tambahkan sedikit santan atau air.

5. Panaskan wajan datar atau teflon anti lengket dengan menggunakan api kecil, lalu oles tipis margarin atau minyak goreng di atasnya. Ambil 1 sendok sayur adonan, tuang di atas wajan, lalu ratakan dengan perlahan. Masak hingga permukaan adonan mulai muncul gelembung dan bagian bawahnya mulai kecokelatan, kurang lebih sekitar 2–3 menit, lalu balik dan masak kedua sisi adonan hingga matang sempurna, angkat dan sisihkan. Ulangi prosesnya sampai semua adonan habis.

6. Pindahkan dan tata lempeng pisang di atas piring saji yang sudah disiapkan. Dan lempeng pisang yang mudah dan nikmat pun sudah siap dinikmati. Lempeng pisang ini bisa disajikan polos atau diberi topping seperti keju parut, meses, madu, atau sirup gula merah, tinggal disesuaikan saja dengan selera kalian masing-masing.

1. Pilih pisang yang sangat matang dan yang kulitnya sudah berbintik hitam. Karena biasanya pisang dengan bintik hitam di kulitnya mempunyai rasa manis alami dan tekstur yang lembut, sehingga adonan tidak perlu terlalu banyak gula.

2. Hancurkan pisang sesuai kebutuhan dan keinginan kalian masing-masing. Kalau suka lempeng yang masih ada potongan kecil pisang, cukup hancurkan kasar. Kalau mau tekstur yang lebih halus, lumatkan pisang sampai benar-benar halus dan lembut.

3. Balik lempeng pisang hanya sekali saja, membalik berkali-kali bisa membuat lempeng menjadi kempis. Tunggu sampai muncul gelembung-gelembung di permukaan lempeng dan bagian bawahnya mulai kecokelatan sebelum dibalik.

Itulah tadi resep lempeng pisang yang mudah dan dijamin nikmat. Jangan sampai lupa untuk mencoba resepnya di rumah, ya!