- 1 bungkus liang teh sekitar 80 gr
- 3 liter air
- 80 gr gula batu
- Manisan buah kundur (opsional)
Resep Liang Teh, Minuman khas Tiongkok untuk Redakan Sakit Tenggorokan
Sejak ribuan tahun yang lalu, zaman Tiongkok kuno sudah mengenal pengobatan tradisional menggunakan teh herbal. Rempah tumbuh-tumbuhan dipercaya mampu meredakan panas dalam, mengobati sakit tenggorokan, melancarkan sistem pencernaan, membangkitkan sistem imun tubuh manusia dan menyembuhkan berbagai macam penyakit. Contoh tumbuhan herbal yang sering dikonsumsi yaitu chrysanthemum, goji berry, akar ginseng, daun peppermint, akar tanaman licorice, dan sebagainya.
Liang teh adalah terjemahan dari bahasa Kanton dan Mandarin, yaitu leung cha atau liang cha yang artinya cooling tea, teh pereda panas. Liang teh dipercaya mempunyai berbagai jenis flora yang baik bagi kesehatan usus. Minuman teh herbal umumnya terasa pekat dan pahit, tetapi khasiatnya dirasa cukup manjur.
Komposisi liang teh cukup kompleks dan bervariasi. Umumnya, dibutuhkan lebih dari 10 jenis tumbuhan herbal untuk membuatnya, seperti chrysanthemum, alang-alang, kayu manis Tiongkok dan bahan lainnya. Agar lebih praktis, toko obat tradisional Tionghoa menyiapkan bahan liang teh yang telah dibungkus menjadi satu sehingga memudahkan konsumen dalam mengolahnya.
Bahan Liang Teh
Cara Membuat Liang Teh
- Buka bungkusan liang teh dan tuang semua bahan dalam baskom, kecuali gula batu.
- Cuci dengan cara membilas sebanyak 2-3 kali sampai batang dan daun bersih dari debu halus.
- Rendam sekitar 5 menit di air bersih sebelum dimasak, buang sisa air rendaman.
- Siapkan panci besar berisikan air bersih, masukkan semua bahan liang teh dan didihkan air.
- Setelah mendidih, kecilkan api, tutup panci dan masak selama 40 menit.
- Aduk sesekali agar air tidak meluap. Secara perlahan warna air berubah menjadi gelap karena sari liang teh telah dimasak dengan baik.
- Setelah 40 menit, matikan api dan biarkan panci tertutup selama 10 menit.
- Angkat dan saring semua daun liang teh.
- Tambahkan gula batu dan manisan buah kundur (opsional) ke dalam air liang teh, lalu aduk rata.
- Biarkan suhu liang teh turun menjadi hangat, lalu siap diminum.
- Liang teh juga bisa disajikan dingin dengan cara menambahkan es batu atau masukkan ke dalam kulkas.
Tips Membuat Liang Teh
- Gula batu dapat diganti dengan buah lo han guo atau sering disebut sebagai monk fruit. Lo han guo mengeluarkan rasa manis natural yang dapat menyeimbangkan rasa pahit pada liang teh.
- Kupas buah lo han guo menjadi bagian-bagian kecil, lalu masak bersamaan dengan bahan liang teh lainnya.
- Selain buah lo han guo, madu juga bisa digunakan sebagai bahan pemanis. Bagi konsumen yang menyukai rasa otentik, liang teh bisa diminum begitu saja tanpa gula tambahan.
- Jika ingin menambah tekstur dalam minuman, bisa tambahkan cincau hitam atau peach gum.
- Setelah air rebusan pertama diangkat, rempah liang teh dapat dimasak kembali untuk kedua kalinya tetapi hasil tidak akan sepekat yang pertama.
Tanpa disadari, kadang kita sering mengonsumsi makanan mengandung tinggi garam, gula dan lemak. Hal ini akan berakumulasi dan berpengaruh pada kesehatan pencernaan, imun tubuh, menyebabkan panas dalam dan sakit tenggorokan yang berkepanjangan.
Salah satu cara yang dipercaya oleh masyarakat Tiongkok untuk meredakan kondisi ini adalah dengan minum liang teh. Sekarang bahan-bahan liang teh dapat dengan mudah ditemukan di marketplace. Jadi tidak ada alasan lagi untuk mengabaikan kesehatan ya, guys!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
