Resep Lobster Panggang yang Lezat dan Praktis Dibuat

• 2 ekor lobster ukuran sedang yang dibelah dua memanjang

• 2 sdm mentega

• 3 siung bawang putih

• 1 sdm air jeruk lemon

• 1 sdt daun parsley yang dicincang

• Garam dan merica secukupnya

• Keju parmesan parut (opsional)

• Minyak zaitun secukupnya

1. Pastikan lobster sudah dibersihkan dengan benar, lalu belahlah menjadi dua bagian yang memanjang dari kepala dan juga ekor. Kamu bisa menggunakan pisau tajam, namun tetap berhati-hati pada saat membelahnya agar bagian cangkang tidak sampai hancur.

2. Setelah dibelah, kamu dapat membersihkan bagian perut dan membuang saluran pencernaannya. Lalu, letakkan lobster di atas loyang dengan bagian daging yang menghadap ke atas.

3. Lelehkan mentega di wajan kecil, lalu tumis bawang putih hingga aromanya harum. Tambahkan garam, air jeruk lemon, merica, dan parsley untuk memberikan aroma yang segar.

4. Saus tersebut akan dioleskan di atas daging lobster sebelum dipanggang. Jika tertarik, maka kamu bisa menambahkan sedikit keju parut di atasnya untuk memberikan sensasi rasa gurih.

5. Panggang oven terlebih dahulu di suhu 200 derajat, lalu olesi permukaan lobster dengan saus mentega panggang selama 12 hingga 15 menit hingga dagingnya berubah warna menjadi putih dan matang merata.

6. Bagian permukaan bisa diberi sedikit keju, lalu dipanggang lagi selama 2 sampai 3 menit untuk hasil yang terlihat keemasan. Jangan sampai memanggang terlalu lama agar dagingnya tidak sampai keras.

7. Lobster panggang pun siap disajikan dengan berbagai pilihan saus yang lezat.

1. Gunakan lobster segar agar dagingnya tetap terasa manis dan juga teksturnya kenyal pada saat dikonsumsi.

2. Lobster yang sudah lama atau yang telah dibekukan terlalu lama biasanya akan cenderung memiliki tekstur yang lembek dan juga berair. Jika membeli dalam kondisi beku, maka cairkan secara perlahan di kulkas, bukan direndam dengan air hangat.

3. Lobster mudah menjadi keras apabila dipanggang terlalu lama, sehingga idealnya cukup dipanggang 12 hingga 15 menit saja di suhu tinggi. Namun, jika ukuran lobster cenderung kecil, maka waktu panggangnya lebih singkat.

Lobster panggang bukan lagi menjadi menu eksklusif yang hanya ditemukan di restoran bintang 5, sebab kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah. Apalagi jika proses pembuatannya menggunakan bahan-bahan yang sederhana dan teknik memasak yang tepat, maka kamu bisa menghadirkan sajian istimewa untuk keluarga. Jangan lupa sajikan dengan irisan lemon dan sayuran panggang sebagai pelengkapnya.