Apakah kamu salah satu orang yang tidak suka makan gorengan karena terlalu berminyak? Jika iya, resep lumpia basah berikut sangat cocok buat kamu.
Kulit lumpianya lembut dan kenyal dengan isian yang lezat. Apalagi dipadukan dengan saus taoco, rasanya jauh lebih mantap. Kamu tidak perlu menggorengnya melihat kondisi sekarang minyak tengah langka.
Berikut resep lumpia basah saus tauco yang lezat. Cocok banget kamu jadikan menu camilan di akhir pekan, lho.
Bahan kulit lumpia:
Bahan isian:
Bahan saus taoco:
Siapkan bahan-bahannya, seperti tepung serbaguna, tepung beras, garam, air dan minyak. Masukkan ke dalam wadah, lalu campur dan aduk hingga rata. Pastikan tidak ada bagian yang bergerindil agar hasil dari kulit lumpia mulus.
Setelah itu, panaskan teflon dan olesi dengan minyak tipis-tipis. Kalau sudah panas, tuang satu sendok sayur adonan, lalu goyangkan teflon agar adonan melebar rata.
Tunggu hingga permukaannya kering lalu angkat lembaran kulit lumpia yang sudah jadi. Lakukan sampai habis. Sisihkan terlebih dahulu.
Panaskan wajan dan beri sedikit minyak goreng. Masukkan bawang merah dan bawang putih, lalu tumis hingga aroma harumnya menguar. Kemudian, tambahkan wortel, lalu aduk-aduk dengan spatula hingga tercampur rata.
Selanjutnya, masukkan ayam yang sudah disuwir kecil, lalu tambahkan saus tiram, garam, gula, merica, kaldu bubuk, dan minyak wijen. Aduk hingga tercampur rata.
Berikutnya, masukkan taoge dan daun bawang. Aduk kembali dengan spatula hingga bahan-bahan tersebut tercampur rata. Angkat dari wajan, lalu sisihkan di atas piring.
Setelah proses membuat kulit lumpia dan isiannya selesai lanjutkan dengan memberinya isian. Letakkan selembar kulit lumpia di atas nampan, berisi 1-2 sendok makan isian, lalu lipat kedua sisinya dan gulung hingga tertutup rapat dan rapi. Lakukan hingga selesai.
Setelah selesai, letakkan di piring saji, lalu sisihkan. Proses membuat lumpia sudah selesai pada tahap ini karena tidak perlu di goreng. Kamu hanya perlu mencocolnya dengan saus tauco yang perlu kamu buat.
Cara membuat saus taoco cukup gampang. Panaskan air dalam panci, lalu masukkan gula merah, garam, bawang putih, dan taoco.
Aduk merata dan tunggu hingga mendidih dan gula larut. Supaya lebih kental, tuangkan larutan tepung maizena dan aduk kembali dengan sendok. Setelah mengental, angkat dan tuang di mangkuk kecil.
Nikmati lumpia basah dengan saus tauco. Meskipun tanpa digoreng, rasanya pun sangat lezat dan akan bikin kamu ketagihan karena isiannya benar-benar nikmat. Selamat mencoba di rumah!