Resep Lumpia Goreng Udang, Camilan Sore yang Nikmatnya Bikin Nagih

08 Jun 2019, 12:26 WIB

instagram.com/irmadesmayanti

Lumpia merupakan kudapan yang sudah sangat terkenal dan disukai banyak orang. Lumpia biasanya mempunyai isian berupa rebung, telur, sayuran segar maupun daging. Namun kamu bisa mencoba membuat lumpia dengan isian yang lebih berbeda seperti udang.

Cara pembuatannya yang mudah, rasanya yang nikmat dengan dicocol sambal yang pedas, membuat lumpia ini sangat cocok untuk dijadikan camilan di sore hari. Berikut resep lumpia goreng udang!

1. Bahan-bahan 'A'

unsplash.com/Jackson Douglas

Secukupnya kulit lumpia
350 gr udang
300 gr ayam cincang
40 gr tangmien/ kanji
4-5 siung bawang putih
1 sdt kaldu bubuk ayam kampung
Secukupnya garam
10 gr minyak wijen
4 buah wortel
4 tangkai kucai

2. Bahan-bahan 'B'

unsplash.com/Thomas Evans

10 buah cabai merah
4 siung bawang putih
Secukupnya garam
4 sdm cuka
50 gr saos tomat
30 gr gula pasir
250 gr air
3 sendok makan tapioka

3. Cara membuat lumpia

instagram.com/irmadesmayanti

Udang dibersihkan kemudian dicincang halus
Bawang putih dan tangkai kucai juga dihaluskan
Wortel diparut kemudian direndam sebentar dalam air garam
Campurkan semua bahan 'A' hingga merata
Semua adonan yang telah tercampur rata kemudian dikukus sebentar
Selanjutnya siapkan selembar kulit lumpia, kemudian ambil 1 sendok makan adonan dan letakkan di tengah kulit lumpia
Lupat kulit lumpia seperti melipat amplop
Gulung dan rapatkan serta lakukan hingga adonan habis
Panaskan minyak. Goreng lumpia hingga kuning keemasan dan matang

4. Cara membuat sambal asam

unsplash.com/Honey Fangs

Haluskan cabai dan bawang putih
Tepung tapioka dilarutkan dengan sedikit air
Campurkan semua bahan 'B' kecuali larutan tapioka
Masak sampai matang
Tambahkan larutan tapioka masak hingga kental

5. Cara penyajian

instagram.com/irmadesmayanti

Lumpia yang telah matang kemudian disusun rapi di atas piring
Tuangkan sambal asam di wadah yang sama ataupun berbeda sesuai selera
Beri beberapa irisan tomat di salah satu sudut piring untuk mempercantik penampilan
Tambahkan daun seledri untuk membuat harum hidangan

Itulah resep lumpia goreng udang, mudah banget kan? Tunggu apa lagi nih, yuk cobain dan rasakan kenikmatan camilan sore lumpia sambil dicocol sambal asam!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.