Resep Lumpia Ubi Karamel, Camilan Manis yang Lumer di Mulut
Lumpia biasanya identik dengan isian sayur atau daging. Namun, kali ini ada inovasi baru yang bikin ngiler, yaitu lumpia ubi karamel.
Perpaduan rasa manis ubi yang lembut dengan karamel lumer di mulut bikin siapa saja ketagihan. Cocok banget buat camilan sore atau sajian spesial di acara kumpul keluarga, nih. Cara membuatnya juga simpel dan gak ribet, lho.
Dengan sedikit kreativitas, camilan ini bisa jadi andalan yang bikin mulut manis dan hati senang. Resep lumpia ubi karamel ini teksturnya renyah dengan rasa manis yang nikmat.
Bahan Lumpia Ubi Karamel
- 1 ubi kuning ukuran besar
- 5 sdm susu kental manis
- 1/4 sdt garam
- 1 sdm butter
- 20 lembar kulit lumpia
- gula pasir secukupnya
- keju parut secukupnya
Cara Membuat
- Rebus ubi yang sudah dipotong hingga benar-benar empuk. Angkat dan tiriskan.
- Haluskan ubi yang sudah direbus menggunakan garpu atau blender hingga bertekstur lembut.
- Campurkan ubi halus dengan susu kental manis, butter leleh, dan garam. Campur hingga seluruh bahan menyatu dengan baik.
- Jika menggunakan piping bag, masukkan adonan ubi ke dalamnya untuk memudahkan pengisian kulit lumpia. Jika tidak ada, gunakan sendok untuk mengisinya.
- Ambil selembar kulit lumpia, isi dengan adonan ubi, lalu taburi dengan keju cheddar parut. Gulung rapat dan rekatkan ujungnya dengan sedikit air atau larutan tepung.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Goreng lumpia, lalu taburkan gula pasir sesuai selera ke dalam minyak.
- Goreng hingga keemasan dan gula menjadi karamel di lumpia. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan lumpia ubi karamel selagi hangat.
Tips Membuat Lumpia Ubi Karamel
- Kamu bisa menggunakan ubi jalar jenis apa pun, seperti ubi jalar oranye atau ungu.
- Selain keju cheddar, kamu juga bisa menggunakan keju mozzarella atau keju lainnya sesuai selera.
- Jika tidak ingin membuat karamel sendiri, kamu bisa menggunakan saus karamel siap pakai.
- Lumpia ubi karamel yang sudah dingin bisa disimpan dalam wadah kedap udara dan dimasukkan ke dalam lemari pendingin.
Dengan rasa manis yang pas dan tekstur lumer di mulut, lumpia ubi karamel ini cocok jadi pilihan camilan yang sulit ditolak. Selain mudah dibuat, camilan ini bisa menemani waktu santai atau jadi suguhan spesial. Yuk, coba resepnya di rumah. Selamat mencoba!
