Lumpia udang sayur adalah camilan populer dengan kulit tipis dan renyah, berisi udang, wortel, kol, taoge, dan bumbu rempah.
Bahan dan cara membuat lumpia udang sayur termasuk mudah ditemukan dan diikuti, cocok untuk dicoba di rumah.
Ada beberapa tips membuat lumpia yang perlu diperhatikan, agar matang merata dan tidak robek saat digoreng.
Lumpia merupakan salah satu gorengan yang populer di berbagai daerah di Indonesia. Ciri khas lumpia terletak pada kulitnya yang tipis dan renyah setelah digoreng, tentunya dengan isian menggugah selera.
Umumnya lumpia berisi campuran sayuran, seperti wortel, kol, dan taoge. Namun, kini kamu bisa menambahkan bahan lain, seperti udang, agar rasanya semakin spesial.
Dengan resep di bawah ini, kamu bisa membuat lumpia udang sayur yang sedap, renyah, dan nikmat. Cobain, yuk!
1 bungkus kulit lumpia
100 gram udang kupas, cincang kasar
100 gram wortel, potong tipis memanjang
50 gram kol, iris halus
50 gram taoge
3 siung bawang putih, cincang halus
1 sdm saus tiram
1/2 sdt garam
1/4 sdt lada bubuk
1/4 sdt kaldu ayam bubuk
1 batang daun bawang, iris
1/2 sdt minyak wijen
minyak secukupnya
50 ml air
1 butir putih telur kocok untuk perekat
Panaskan minyak goreng, lalu tumis bawang putih hingga harum.
Masukkan udang, masak hingga berubah warna.
Tambahkan kol, wortel, dan taoge, lalu aduk rata.
Masukkan saus tiram, lalu beri garam, lada, dan kaldu bubuk, aduk rata. Jika sudah, angkat dan sisihkan.
Siapkan selembar kulit lumpia, beri isian yang sudah dimasak, kemudian lipat dan gulung.
Rekatkan bagian pinggirnya dengan putih telur kocok.
Setelah semua selesai, panaskan minyak.
Goreng lumpia udang sayur hingga matang.
Gunakan api sedang saat menggoreng, agar lumpia matang merata dan kulitnya tidak cepat gosong.
Pastikan isian sudah dingin dan gak terlalu basah, agar kulit lumpia tidak mudah robek atau lembek saat digoreng.
Jangan mengisi terlalu banyak, supaya lumpia bisa digulung rapi dan tidak bocor saat digoreng.
Demikian resep lumpia udang sayuran yang bisa kamu coba. Sajikan hangat bersama saus sambal atau cocolan favorit keluargamu.