Tapanuli dikenal sebagai salah satu kawasan di Sumatra Utara yang kaya cita rasa. Bahan-bahan lokal yang melimpah seperti daun ubi, santan, hingga andaliman, membuat kuliner daerah ini punya karakter kuat, pedas, serta aromatik.
Namun, di tengah kekayaan kuliner tersebut, Sumatra baru saja diguncang bencana banjir bandang dan longsor yang melanda Aceh, Sumatra Utara, dan Sumatra Barat pada akhir November 2025. Peristiwa ini menelan banyak korban jiwa, serta menimbulkan kerugian materi yang luar biasa, termasuk kerusakan parah pada berbagai fasilitas umum dengan cakupan wilayah yang luas.
Meskipun menghadapi masa sulit, kuliner tetap menjadi bagian dari identitas masyarakat Tapanuli yang penuh tak bisa dipisahkan. Bagi kamu yang penasaran atau rindu dengan cita rasa khas Tapanuli, berikut tiga resep makanan khas Tapanuli yang bisa kamu coba di rumah. Rasanya unik, kuat, dan tentunya bikin nagih!