Resep Manisan Carica Khas Dieng yang Segar dan Menyehatkan
Carica merupakan salah satu buah yang tampilannya mirip pepaya, tetapi ukurannya lebih kecil. Uniknya, buah ini hanya bisa ditemukan di dataran tinggi Dieng.
Rasa carica unik dan kerap diolah menjadi manisan yang populer di kalangan wisatawan. Karena keunikan rasanya itulah, carica menjadi buah tangan yang wajib dibawa pulang saat mengunjungi Dieng.
Sebenarnya tanpa perlu jauh-jauh ke Dieng, kamu juga bisa membuat manisan carica sendiri di rumah. Berikut IDN Times bagikan resep mudah dan praktis untuk membuat manisan carica khas Dieng, beserta beberapa tips memasak yang bisa kamu ikuti.
Bahan Manisan Carica
- 1 kilogram buah carica
- 500 gram gula pasir
- 1 liter air
- 1 sendok teh air perasan jeruk nipis
- daun pandan, secukupnya
Cara Memasak Manisan Carica
- Kupas buah carica dan buang bijinya. Potong daging buah menjadi ukuran kecil sesuai selera.
- Rendam potongan carica dalam air yang sudah dicampur sedikit garam selama 30 menit. Jika sudah, bilas dan tiriskan.
- Rebus air bersama gula pasir dan daun pandan hingga mendidih, serta gula larut sempurna.
- Tambahkan air jeruk nipis untuk memberikan sedikit rasa asam yang segar.
- Masukkan potongan carica ke dalam sirup yang sudah mendidih. Masak dengan nyala api kecil hingga carica menjadi empuk.
- Angkat dan biarkan dingin sebelum disajikan atau disimpan di dalam wadah tertutup.
Tips Memasak
- Pilih buah carica yang matang sempurna, tetapi masih sedikit keras, agar hasil akhir manisan lebih baik.
- Gunakan gula berkualitas untuk memberikan rasa manis alami dan merata.
- Jangan memasak carica terlalu lama, agar menyisakan tekstur buah yang renyah.
- Simpan manisan carica di dalam wadah kedap udara di kulkas, agar tahan lebih lama.
- Kamu bisa menambahkan kayu manis atau cengkih dalam sirup untuk aroma yang lebih kaya.
Dengan mengikuti resep dan tips di atas, kamu bisa menikmati manisan carica khas Dieng yang manis dan segar kapan pun kamu mau. Selamat mencoba di rumah!
