Resep Mapo Tofu, Masakan Khas Cina yang Rasanya Menggugah Selera
Cina dikenal sebagai negara yang memiliki cita rasa masakan yang enak dan terkenal di seluruh dunia. Di Indonesia sendiri, sudah banyak terdapat berbagai macam tempat makan khas Cina, mulai dari yang di pinggir jalan hingga restoran.
Salah satu masakan Cina yang terkenal adalah mapo tofu. Bagi yang belum tahu, mapo tofu merupakan masakan berbahan dasar tahu. Citarasa rempah dari mapo tofu bisa bikin kamu ketagihan. Bagi kamu yang penasaran bagaimana cara membuat mapo tofu, berikut resepnya.
1. Bahan-bahan
Bahan-bahan untuk membuat mapo tofu adalah sebagai berikut.
- 2 buah tahu sutra yang sudah dipotong dadu
- 100 gram daging giling
- 1 cm jahe yang sudah dicincang halus
- 1 sdt kecap inggris
- 1 sdm kecap manis
- 4 siung bawang putih yang sudah dicincang
- 1 sdm saus sambal
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 2 batang daun bawang yang sudah diiris
- 150 ml kaldu sapi
- 1 sdt tepung sagu
- 1 sdt air
- 2 sdt minyak wijen
- 1/2 sdt lada
- 3 sdm minyak
2. Cara pembuatan
Cara membuat mapo tofu adalah sebagai berikut.
- Campurkan daging giling bersama kecap manis dan kecap inggris kemudian diamkan selama 20 menit
- Panaskan minyak kemudian tumis jahe dan bawang putih hingga harum
- Kemudian masak daging giling hingga berubah warna dan harum
- Tambahkan tahu sutra kemudian aduk hingga rata
- Tuangkan kaldu sapi dan masak hingga mendidih
- Campurkan tepung sagu dengan air hingga larut
- Setelah itu masukan larutan tepung sagu ke dalam masakan
- Tambahkan garam, lada, gula, saus sambal, dan saus tomat, masak hingga kental dan meletup
- Masukan minyak wijen dan irisan daun bawang, aduk hingga rata
- Mapo tofu siap untuk disajikan
3. Penyajian
Sajikan mapo tofu di atas piring bersama nasi selagi masih hangat. Itulah resep untuk membuat mapo tofu. Kamu sekarang bisa membuat mapo tofu sendiri di rumah.
