Siapa sih yang gak tahu marshmallow? Kudapan kenyal dan manis itu sangat disukai hampir seluruh kalangan, tidak hanya anak-anak.
Uniknya lagi, marshmallow cukup mudah dipadukan dengan bahan lainnya untuk dijadikan hidangan spesial. Salah satunya diolah menjadi cookies atau kue kering.
Marshmallow diaduk bersama adonan, lalu dipanggang sampai matang. Dijamin lumer di lidah, simak resep membuat marshmallow cookies berikut ini ya!
Bahan-bahan:
Siapkan wadah, lalu masukkan tepung terigu, tepung maizena, cokelat bubuk, dan baking soda. Aduk sesekali, saring campuran bahan tersebut sampai halus, lalu sisihkan.
Selanjutkan, campur margarin, butter, gula palem, dan gula halus sampai tercampur merata. Cukup kocok dengan whisk sampai lembut, lalu tambahkan telur dan kocok lagi hingga rata.
Masukkan campuran tepung terigu yang sudah disaring ke dalam adonan basah. Lakukan secara perlahan dan bertahap sambil diaduk dengan whisk sampai tercampur merata.
Jika adonan tepung sudah tercampur dengan baik, tambahkan cokelat chip secukupnya. Aduk kembali sampai tercampur merata, lalu diamkan adonan sebentar.
Alasi loyang dengan baking paper, lalu ambil satu sendok makan adonan kue dan tata di dalamnya. Letakkan marshmallow sebagai topping di atas setiap kue yang sudah dicetak. Lakukan sampai habis.
Setelah itu, panggang kue di dalam oven dengan suhu 160 derajat Celsius selama 30 menit. Jika sudah kering dan matang, segera keluarkan dari oven dan biarkan dingin. Simpan marshmallow cookies di dalam stoples.
Itulah cara mudah membuat marshmallow cookies yang renyah dan chewy saat digigit. Cocok banget jadi teman saat santai atau bekerja. Nikmatnya bikin ketagihan, deh!