Resep Martabak Kentang Daging, Gurih Renyah dan Cocok Jadi Ide Jualan

Name: Resep Martabak Kentang Daging, Gurih Renyah dan Cocok Jadi Ide Jualan
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 250 gram tepung terigu; 1 butir telur; ½ sendok teh garam; 2 sendok makan minyak goreng; 120 ml air; 3 buah kentang, rebus dan haluskan; 150 gram daging sapi cincang; 2 siung bawang putih, cincang halus; 3 siung bawang merah, iris tipis; 1 batang daun bawang, iris halus; ½ sendok teh merica bubuk; 1 sendok teh garam; ½ sendok teh kaldu bubuk; ½ sendok teh gula; 1 butir telur

25 Mar 2026, 10:25 WIB

Sinta Listiyana

Resep Martabak Kentang Daging, Gurih Renyah dan Cocok Jadi Ide Jualan

ilustrasi martabak kentang daging (freepik.com/stockking)

Intinya Sih

Martabak kentang daging dikenal dengan rasa gurih dan tekstur renyah, cocok dinikmati hangat sebagai camilan atau ide jualan yang menarik.
Resepnya menggunakan bahan sederhana seperti tepung terigu, kentang, dan daging cincang, dengan langkah pembuatan kulit dan isian yang mudah diikuti.
Tips penting meliputi penggunaan kentang kering, adonan elastis, serta penggorengan dengan api sedang agar hasil martabak matang merata dan tidak gosong.

Disclaimer: This was created using Artificial Intelligence (AI)

Siapa yang bisa menolak lezatnya martabak kentang daging yang gurih dan renyah? Camilan satu ini selalu berhasil menggoda selera, apalagi saat disajikan hangat dengan isian yang melimpah. Perpaduan kentang yang lembut dan daging yang gurih menciptakan rasa yang begitu nikmat di setiap gigitan. Tidak heran jika martabak kentang daging menjadi favorit banyak orang, baik untuk camilan maupun ide jualan.

Kalau kamu ingin mencoba membuat sendiri di rumah, sebenarnya resep martabak kentang daging ini cukup mudah untuk diikuti. Dengan bahan sederhana dan langkah yang tepat, kamu bisa menghasilkan martabak yang renyah di luar dan lembut di dalam. Bahkan, hasilnya bisa seenak buatan pedagang kaki lima. Yuk, simak resep lengkapnya sampai akhir agar tidak ada langkah yang terlewat.

Bahan Martabak Kentang Daging

ilustrasi telur (pixabay.com/akirEVarga)

Bahan kulit:

250 gram tepung terigu
1 butir telur
½ sendok teh garam
2 sendok makan minyak goreng
120 ml air

Bahan isian:

3 buah kentang, rebus dan haluskan
150 gram daging sapi cincang
2 siung bawang putih, cincang halus
3 siung bawang merah, iris tipis
1 batang daun bawang, iris halus
½ sendok teh merica bubuk
1 sendok teh garam
½ sendok teh kaldu bubuk
½ sendok teh gula
1 butir telur

Cara Membuat Martabak Kentang Daging

ilustrasi adonan (pixabay.com/katetsib)

Adonan kulit dibuat dengan mencampurkan tepung terigu, telur, garam, dan minyak goreng ke dalam wadah. Air kemudian dituangkan sedikit demi sedikit hingga adonan kalis dan bisa dipulung.
Adonan yang sudah kalis dibagi menjadi beberapa bagian kecil, lalu dibulatkan dan diolesi minyak. Adonan kemudian didiamkan selama minimal 30 menit agar lebih elastis saat ditipiskan.
Isian disiapkan dengan menumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Daging cincang kemudian dimasukkan dan dimasak hingga berubah warna serta matang sempurna.
Kentang yang sudah dihaluskan dicampurkan ke dalam tumisan daging. Bumbu seperti garam, gula, merica, dan kaldu bubuk ditambahkan, lalu diaduk hingga merata dan koreksi rasa dilakukan.
Adonan kulit yang telah didiamkan kemudian ditipiskan hingga lebar dan tipis. Isian kentang daging diletakkan di tengah, lalu telur dituangkan dan lipatan dibuat hingga berbentuk persegi.
Martabak yang sudah dibentuk dimasukkan ke dalam minyak panas dengan api sedang. Martabak kemudian digoreng hingga kedua sisi berwarna kuning keemasan dan matang merata.
Martabak yang telah matang diangkat dan ditiriskan dari minyak berlebih. Martabak kemudian dipotong-potong sesuai selera dan siap disajikan dalam keadaan hangat.

Tips Membuat

ilustrasi minyak panas (pixabay.com/Hans)

Gunakan kentang yang sudah benar-benar kering setelah direbus agar isian tidak lembek.
Pastikan adonan kulit cukup elastis agar tidak mudah sobek saat ditipiskan.
Gunakan api sedang saat menggoreng agar martabak matang merata dan tidak gosong.
Jangan terlalu banyak menambahkan telur agar isian tidak terlalu basah.

Martabak kentang daging ini bukan hanya enak disantap sendiri, tapi juga cocok dijadikan ide jualan yang menguntungkan. Aromanya yang harum dan tampilannya yang menggoda pasti bikin siapa saja tertarik untuk mencicipi. Jadi, kapan kamu mau coba bikin sendiri di rumah?

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.