Resep Martabak Manis Red Velvet yang Lembut dan Bersarang

Bahan-bahan:

1. 5 sdm tepung terigu
2. 3 sdm gula pasir
3. 1 butir telur
4. 1/2 sdt baking powder
5. 1/2 sdt soda kue
6. 3 sdm susu bubuk
7. 1/2 sdt vanili
8. 1/2 sdt garam
9. 100 ml air
10. 1/4 sdt pasta red velvet

Topping

1. mentega secukupnya
2. meses secukupnya
3. susu kental manis secukupnya
4. keju cheddar secukupnya

1. Kocok lepas telur dan gula pasir hingga mengembang pucat dan berjejak. Hal ini akan membuat martabak lebih lembut dan mengembang sempurna.
2. Masukkan campuran tepung yang sudah diayak secara bertahap ke dalam adonan telur. Aduk rata menggunakan whisk atau mixer dengan kecepatan rendah hingga tidak ada gumpalan.
3. Masukkan susu cair sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata. Tambahkan pasta red velvet sesuai selera untuk mendapatkan warna merah yang menarik.
4. Setelah semua bahan tercampur rata, tutup adonan dengan plastik wrap atau kain bersih. Diamkan selama kurang lebih 1 jam agar gluten pada tepung terigu terbentuk dan adonan mengembang.
5. Panaskan teflon dengan api sedang. Olesi teflon dengan sedikit mentega agar adonan tidak lengket.
6. Tuang adonan ke dalam teflon dengan ketebalan yang sesuai.
7. Masak martabak hingga permukaannya berlubang-lubang kecil. Tanda ini menunjukkan bahwa martabak sudah mulai matang.
8. Taburi permukaan martabak dengan gula pasir secukupnya. Tutup teflon dan masak hingga matang sempurna. Angkat martabak dan olesi dengan mentega agar lebih harum.
9. Hias martabak manis red velvet dengan topping susu kental manis, keju parut, dan meses. Sajikan martabak dalam keadaan hangat untuk cita rasa yang lebih lezat.

1. Pilih tepung terigu protein sedang yang khusus untuk membuat adonan mengembang.
2. Gunakan telur dengan ukuran yang sama agar adonan tercampur rata dan hasil akhir lebih sempurna.
3. Gunakan susu cair full cream untuk memberikan rasa yang lebih kaya dan membuat adonan lebih lembut.
4. Pilih pasta red velvet berkualitas baik agar warna martabak lebih merata dan menarik.
5. Mengaduk adonan terlalu lama dapat membuat martabak menjadi keras.
6. Atur api kompor agar tidak terlalu besar agar martabak matang merata dan tidak gosong.

Dengan tekstur yang lembut dan rasa manis yang khas, martabak manis red velvet ini memang cocok menjadi pilihan camilan yang istimewa. Proses pembuatannya pun cukup mudah, sehingga kamu bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah. Hasilnya pasti akan memuaskan, baik untuk dinikmati sendiri maupun untuk berbagi dengan orang terdekat.

Jadi, tunggu apa lagi? Segera coba resep martabak manis red velvet ini dan rasakan sensasi manis yang berbeda di setiap gigitannya. Dijamin, camilan ini akan menjadi favorit baru di rumah kamu. Selamat mencoba!