Resep Martabak Telur Mini Isi Kornet yang Gurih dan Bikin Nagih

1. 3 butir telur 
2. 200 gram kornet sapi
3. 1/4 sdt kaldu bubuk 
4. 1/4 sdt garam 
5. 1/2 sdt merica bubuk 
6. 1 bungkus kari instan 
7. 1 buah bawang bombay, iris tipis
8. 3 batang daun bawang, iris tipis
9. Kulit lumpia secukupnya

1. Siapkan bawang bombay, kupas bersih, lalu iris tipis memanjang. Sisihkan dalam wadah terpisah.
2. Cuci bersih daun bawang, buang bagian akar, lalu iris tipis-tipis dan sisihkan bersama bawang bombay.
3. Pecahkan 3 butir telur ke dalam wadah besar, lalu kocok lepas hingga tercampur rata dan agak berbuih.
4. Tambahkan kornet sapi ke dalam telur kocok, aduk rata sampai kornet tercampur merata dengan telur.
5. Masukkan kaldu bubuk, garam, dan merica bubuk. Aduk kembali sampai semua bumbu larut dalam adonan.
6. Tuang satu bungkus bumbu kari instan ke dalam adonan. Aduk rata lagi sampai bumbu kari menyatu sempurna.
7. Masukkan irisan bawang bombay dan daun bawang ke dalam campuran telur dan kornet. Aduk sampai semuanya tercampur rata.
8. Ambil selembar kulit lumpia, lipat dobel biar hasilnya lebih renyah. Isi bagian tengahnya dengan 1 sampai 2 sendok makan adonan isian.
9. Lipat kulit lumpia membentuk amplop kecil, lalu rekatkan pinggirannya dengan lem dari campuran tepung terigu dan air. Pastikan benar-benar rapat biar gak bocor saat digoreng.
10. Ulangi proses isi dan lipat sampai semua adonan habis.
11. Panaskan minyak dalam wajan secukupnya, goreng martabak dengan api sedang. Jangan buru-buru dibalik, tunggu bagian bawahnya kering dan agak cokelat keemasan dulu.
12. Balik martabak dan goreng sampai kedua sisi matang dan renyah. Angkat dan tiriskan.
13. Martabak telur mini isi kornet siap disajikan selagi hangat.

1. Pilih kulit lumpia yang gak terlalu tipis supaya gak gampang robek waktu diisi.
2. Lipat dobel kulit lumpia biar hasilnya lebih crispy dan gak gampang lembek.
3. Gunakan api sedang saat menggoreng supaya martabak matang merata sampai dalam.
4. Tambahkan bumbu kari instan secukupnya untuk rasa yang lebih khas dan kaya rempah.
5. Rekatkan kulit lumpia dengan benar supaya gak bocor dan adonan gak keluar pas digoreng.
6. Sajikan selagi hangat biar sensasi kriuk dan gurihnya makin maksimal!

Martabak telur mini isi kornet ini bisa jadi camilan andalan kapan pun kamu butuh sesuatu yang gurih dan bikin nagih. Proses bikinnya gampang, bahan-bahannya juga simpel, jadi cocok buat pemula yang baru mulai belajar masak. Rasanya yang renyah di luar dan lumer di dalam dijamin bakal disukai semua orang di rumah. Happy cooking!