Resep Martabak Telur Roti Tawar, Simpel Bikinnya, Enak Rasanya
Martabak telur adalah salah satu camilan gurih yang digemari banyak orang di Indonesia. Kudapan ini memiliki tekstur kulit yang renyah di luar dengan isian telur dan daging berbumbu yang lembut di dalam.
Jika biasanya martabak telur dibalut dalam adonan tepung, kamu juga bisa coba bereksperimen membuat martabak telur dengan kulit menggunakan roti tawar. Membuat martabak telur roti tawar lebih simple dan tidak membutuhkan banyak waktu. Tidak perlu berlama-lama, berikut ini resep membuat martabak telur roti tawar yang bisa kamu bikin sendiri di rumah. Check it out!
Bahan-bahan martabak telur roti tawar
- 8 lembar roti tawar kupas
- 1 batang daun bawang
- 1/3 buah bawang bombai
- 200 gr daging giling
- 3 butir telur
- 1 sdt bubuk kari
- 3/4 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt kaldu bubuk / penyedap
- 1/4 sdt merica
- Minyak goreng
Cara membuat
- Potong daun bawang, bawang Bombay menjadi ukuran kecil.
- Panaskan margarin di wajan, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum.
- Masukkan daging cincang, aduk hingga matang.
- Tambahkan garam, lada, kaldu bubuk, dan kari bubuk jika suka. Aduk rata, angkat, dan sisihkan.
- Siapkan mangkuk ukuran sedang, masukkan telur dan bahan isian yang sudah ditumis, aduk sampai semua merata.
- Pipihkan roti tawar dengan rolling pin atau botol agar lebih tipis.
- Ambil satu lembar roti, isi dengan adonan telur secukupnya.
- Tutup dengan lembar roti lainnya, tekan-tekan pinggirannya agar menyatu.
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
- Goreng martabak hingga kedua sisinya kecoklatan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
- Potong martabak menjadi beberapa bagian dan sajikan dengan saus sambal atau acar
3. Tips menggoreng martabak telur roti tawar matang sempurna
- Gunakan roti tawar tanpa pinggiran agar lebih mudah dilipat dan menyatu dengan isian.
- Jika menggunakan roti dengan pinggiran, bisa dipipihkan terlebih dahulu dengan rolling pin agar lebih tipis dan renyah saat digoreng.
- Jangan terlalu banyak memasukkan isian agar roti tidak bocor saat digoreng.
- Bisa menggunakan tepung terigu yang dicampur sedikit air sebagai perekat agar roti tetap tertutup rapat.
- Jangan gunakan api besar karena roti bisa cepat gosong di luar sementara isian.
- Gunakan api kecil hingga sedang agar bagian dalam matang merata tanpa membakar kulit membusuk.
- Pastikan Isian Tidak Terlalu Basah.
- Isian yang terlalu berair bisa membuat roti sulit matang sempurna dan harus digoreng lebih lama, meningkatkan risiko gosong.
Jika ingin membuat martabak telur roti tawar berhasil, maka kamu bisa terapkan tips di atas. Pastinya membuat martabak telur roti tawar lebih mudah dan simple yuk langsung dicoba di rumah!