Resep Maruya, Pisang Goreng Manis Bertabur Gula dari Filipina

Name: Resep Maruya, Pisang Goreng Manis Bertabur Gula dari Filipina
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 6 buah pisang matang; 120 gram tepung terigu; 100 gram gula pasir, atau sesuai selera; 1 sdt baking powder; 1 butir telur; 240 ml susu evaporasi, atau susu cair; 1,5 sdm margarin cair (opsional); 1,2 sdt garam; gula untuk taburan secukupnya; minyak untuk menggoreng

21 Jun 2026, 07:20 WIB

Intan Pratiwi Buchr

News

Channel

Add Us on Google

Resep Maruya, Pisang Goreng Manis Bertabur Gula dari Filipina

ilustrasi maruya (commons.wikimedia.org/Ralff Nestor Nacor)

Siapa di antara kamu yang suka pisang goreng? Makanan ini memang cocok untuk menemani di segala situasi. Mau jadi teman nongkrong atau me time pun sangat cocok, terutama kalau dipasangkan dengan minuman favorit.

Menariknya, pisang goreng di setiap negara itu punya ciri khas tersendiri. Salah satunya adalah maruya dari Filipina. Bentuknya lebih pipih karena pisang bakal dibentuk kipas atau dihaluskan, lalu disajikan bersama taburan gula. Kalau mau mencicipi pisang goreng berbeda, resep maruya ini bisa kamu coba, lho!

Bahan Maruya

ilustrasi buah pisang (pixabay.com/Alan Taylor)

6 buah pisang matang
120 gram tepung terigu
100 gram gula pasir, atau sesuai selera
1 sdt baking powder
1 butir telur
240 ml susu evaporasi, atau susu cair
1,5 sdm margarin cair (opsional)
1,2 sdt garam
gula untuk taburan secukupnya
minyak untuk menggoreng

Cara Membuat

ilustrasi menggoreng (pixabay.com/ivabalk)

Kupas kulit pisang sampai bersih, lalu potong sesuai selera. Untuk maruya, pisang bisa dipotong kecil-kecil, dibentuk kipas, atau diiris dengan ketebalan sedang.
Kemudian, masukkan tepung terigu, gula pasir, baking powder, dan garam ke dalam mangkuk baru. Setelah dicampur rata, masukkan telur dan margarin cair.
Tuang susu sedikit demi sedikit sambil dicampur rata. Pastikan adonan diaduk hingga menyatu dan bertekstur kental. Kemudian, masukkan pisang ke dalamnya.
Panaskan minyak di wajan berukuran sedang secukupnya. Gunakan juga api sedang untuk menjaga kematangan bahan tanpa membuatnya cepat gosong.
Kemudian, tuang adonan ke dalam wajan. Kalau potongan pisang dibuat kasar, ratakan adonan di permukaan wajan menggunakan spatula.
Goreng adonan sampai satu sisinya kecokelatan, lalu dibalik dan digoreng lagi sampai matang. Setelah matang, segera tiriskan pisang. Kemudian, taburi dengan gula pasir secukupnya.
Maruya siap disajikan dalam kondisi hangat.

Tips Membuat Maruya

ilustrasi susu dalam botol (pexels.com/Diana Light)

Gunakan pisang matang yang belum terlalu lembek supaya tidak mengubah konsistensi adonan tepung dan tetap bertekstur saat dimakan.
Usahakan adonan tepung diaduk secukupnya sampai tercampur merata. Kamu bisa menggunakan whisk supaya adonan larut dengan optimal.
Bila ingin tekstur lapisan tepung yang lebih ringan dan renyah, kamu bisa menyisihkan sedikit tepung terigu dan menggantinya dengan tepung maizena.
Lebih baik pakai susu bersuhu dingin dari kulkas untuk menjaga adonan tepung maruya supaya lebih ringan.

Kalau kamu suka pisang goreng, maka sesekali bisa bikin maruya di rumah. Gorengan asal Filipina ini tidak berbeda jauh dengan pisang goreng khas Indonesia, tetapi empuk dan kaya rasa karena penggunaan susu. Gimana, tertarik mencoba?

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.