Aroma nasi bakar memang terkenal menggiurkan, apalagi kalau ada daun kemangi di dalamnya. Biasanya, isian nasi bakar selalu berupa daging ayam, ikan tuna, atau cumi. Namun, kamu tetap bisa menggunakan protein lainnya, seperti ikan teri misalnya.
Rasa nasi bakar tetap lezat, bahkan teksturnya lebih gurih. Yuk, masak nasi bakar ikan teri dengan resep di bawah ini!
Bahan utama:
Bahan bumbu nasi:
Bahan isian:
Bahan bumbu halus ikan teri:
Cuci beras terlebih dahulu hingga bersih dan tak bernoda, lalu tiriskan. Kemudian, panaskan sedikit minyak di wajan hingga mendidih. Tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan bersama lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, dan santan.
Selanjutnya, masukkan beras ke dalam bumbu tumisan. Aduk beras hingga tercampur dengan bumbu sampai merata. Jika sudah, tiriskan beras dan masak menggunakan rice cooker sampai matang. Sisihkan terlebih dahulu.
Bersihkan ikan teri sampai bersih, lalu goreng hingga kering dan matang. Kemudian, tuang kembali minyak ke dalam wajan dan tumis bumbu halus. Tambahkan potongan tomat, daun salam, dan daun jeruk, aduk sampai harum.
Setelah itu, tambahkan sedikit air ke dalam tumisan. Bumbui pula dengan garam, gula, dan penyedap secukupnya, aduk kembali hingga rata. Masukkan ikan teri ke dalam bumbu tumisan dan masak sampai bumbunya meresap.
Setelah semua bahan sudah siap, letakkan daun pisang di atas meja. Berikan nasi secukupnya, lalu tambahkan isian sambal teri di dalamnya. Berikan pula cabai rawit dan daun kemangi, lalu tutup daun pisang hingga rapat.
Selanjutnya, panaskan teflon di atas kompor. Bakar nasi sampai daun pisangnya terlihat berubah warna jadi kecokelatan. Jika sudah tercium bau harum, maka nasi bakar sudah matang. Segera angkat dan sajikan nasi bakar teri pedas dengan bawang goreng.
Sudah kebayang aroma lezatnya belum, nih? Pencinta nasi bakar pasti langsung jatuh cinta dengan rasanya. Selamat masak nasi bakar teri pedas!
Download aplikasi masak Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi bahan makanan dan masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.