Rendang bisa dibilang salah satu masakan khas Minang favorit semua orang. Selain berbahan utama daging sapi, memasak rendang pun bisa diganti pilihan alternatif daging ayam. Cara memasaknya yang sama persis, cita rasanya pun juga tak kalah nikmat lho.
Penasaran ingin coba masak rendang daging ayam di rumah? Berikut ini resep rendang daging ayam yang nikmat dan sederhana.
Bahan:
Bumbu halus:
Ambil 1 kg ayam, bersihkan dari kotoran lalu potong-potong menjadi beberapa bagian sesuai selera. Selanjutnya cuci bersih dengan air mengalir sampai bersih, tiriskan.
Kemudian siapkan bahan bumbu seperti cabai merah, bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, dan lengkuas. Lalu masukkan ke dalam blender dan mulai menghaluskan bumbu sampai halus.
Selanjutnya letakkan wajan di atas kompor, tuang 1 liter santan bersama bumbu halus, daun kunyit, daun jeruk, dan asam kandis. Kemudian nyalakan kompor dengan api sedang, lalu mulai memasak sambil terus diaduk hingga mengental dan berminyak.
Setelah santan dirasa sudah mulai keluar minyak, selanjutnya masukkan potongan ayam. Beri 2 sendok garam, masak terus diaduk sampai matang. Matikan api, rendang daging ayam siap untuk disajikan.
Meskipun dimasak dengan bahan alternatif daging ayam, namun cita rasa bumbu rendangnya tetap terasa sedap kan?