Resep Mashed Potato Super Fluffy, Cocok untuk Christmas Dinner
Memasuki bulan Desember banyak sekali perayaan yang dinanti untuk diselenggarakan bersama keluarga dan orang-orang terkasih. Memasuki bulannya Natal dan Tahun Baru, biasanya masakan yang dibuat juga tidak kalah spesial.
Gak harus ribet, ternyata mashed potato alias kentang tumbuk juga bisa dijadikan salah satu menu makan malam yang sedap di waktu liburan ini.
Dilansir Serious Eats, membuat mashed potato yang lembut ternyata bisa dilakukan dengan mudah. Resep berikut bisa kamu sontek untuk melengkapi Christmas dinner yang sederhana namun tetap berkesan di bulan liburan kali ini.
1. Persiapkan bahan utama
Bahan-bahan:
- 900 gram kentang
- 120 ml susu cair
- 6 sdm mentega tawar
- Garam secukupnya
- Lada hitam secukupnya
2. Kupas kentang lalu cuci bersih
Pertama-tama, siapkan kentang jenis russet dan kupas kulitnya sampai habis. Untuk mempermudah proses selanjutnya, kentang tersebut harus dipotong kecil-kecil. Proses ini akan membantu supaya kentang lebih cepat matang saat dimasak.
Setelah itu, pindahkan potongan kentang ke dalam panci besar dan cuci bersih menggunakan air mengalir. Ganti air rendaman cucian selama 2 atau 3 kali agar patinya berkurang. Setelah itu, tinggal masukkan air dingin dan garam secukupnya ke dalam wadah tersebut.
3. Rebus potongan kentang selama 15 menit
Taruh panci di atas kompor untuk proses merebus kentang. Gunakan api sedang besar dalam memanaskan air biar lebih cepat mendidih. Jika sudah mulai muncul gelembung, maka besaran api kompor bisa sedikit dikecilkan biar lebih stabil.
Proses perebusan ini bisa memakan waktu sampai 15 menit, namun dapat pula berbeda tergantung api kompor dan kentang. Tetapi jika kentang sudah mulai lunak, maka kamu bisa menyisihkan panci dari kompor.
4. Haluskan kentang dan beri mentega
Berikutnya, tiriskan rebusan kentang dari air menggunakan saringan. Setelah itu, siram memakai air panas selama 30 detik dengan tujuan untuk menghilangkan pati yang ada biar hasilnya lebih lembut dan maksimal. Setelah itu diamkan kentang selama 1 menit, baru haluskan kentang.
Pastikan kamu menaruh kentang yang sudah dihaluskan di dalam wajan atau panci. Berikutnya, masukkan mentega tawar ke dalam adonan sambil diaduk merata. Mentega harus dalam suhu ruang biar lebih gampang menyatu. Kumpulkan adonan kentang di bagian tengah panci, lalu campurkan susu cair ke dalam panci tersebut.
5. Masak adonan sampai mengental, lalu sajikan
Tahap terakhir, pindahkan panci berisikan adonan tersebut kembali ke kompor. Nyalakan api sedang dan masak adonan sembari diaduk perlahan agar susu dan bahan-bahan lain tercampur secara merata.
Kalau kamu merasa kurang halus, susu bisa ditambahkan lagi sedikit demi sedikit lalu masak sampai agak mendidih dan mengental. Bumbui menggunakan garam dan lada hitam sesuai selera, maka mashed potato siap disajikan.
Hidangan yang satu ini memiliki kombinasi rasa lembut nan gurih, cocok sekali dimakan bersama steik atau olahan populer lainnya sambil menyambut bulan liburan di akhir tahun. Cara membuatnya sangat mudah sehingga bisa dipraktikkan dalam waktu dekat ini. Yuk, masak!
