Resep Memasak Serundeng Kacang ala Rumahan, Mudah dan Nikmat!
Serundeng adalah makanan khas Indonesia yang sudah ada sejak dulu kala. Bahan utama membuat serundeng ialah parutan kelapa dan rempah-rempah seperti daun salam serta lengkuas.
Seiring berkembangnya zaman, serundeng mengalami inovasi dengan penambahan bahan-bahan lain untuk menambah variasi dan cita rasanya. Nah, berikut ini resep memasak serundeng dengan kacang ala rumahan yang bisa kamu coba sendiri. Simak, ya!
1. Siapkan bahan-bahan yang diperlukan
Bahan serundeng:
- 400 gram kelapa parut
- 250 gram kacang tanah goreng
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang serai
- 1 ruas lengkuas
- 5 buah cabai rawit merah
- 1 sendok teh gula pasir
Bumbu halus:
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/2 ruas kunyit
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 5 sendok makan gula merah (bisa diatur sesuai selera)
- 2 sendok teh garam
- Penyedap rasa secukupnya
2. Haluskan bumbu yang telah disiapkan
Langkah pertama yaitu bersihkan bumbu-bumbu yang telah disiapkan. Kemudian, ulek bumbu-bumbu tersebut hingga halus. Selanjutnya, sisihkan pada wadah yang telah disediakan.
3. Campurkan bumbu halus dengan parutan kelapa dan kacang
Setelah bumbu halus dengan sempurna, tumislah dalam wajan dengan menggunakan api sedang. Masak hingga bumbu matang.
Kemudian, tambahkan parutan kelapa dan kacang yang telah digoreng ke dalam tumisan bumbu, lalu aduk hingga merata dengan api kecil.
4. Sangrai parutan kelapa dan kacang bersama dengan rempah-rempahnya
Langkah selanjutnya yakni menambahkan daun salam, cabai rawit merah, dan daun jeruk yang telah diiris, serta lengkuas dan sereh yang telah dimemarkan. Aduk lagi hingga tercampur dengan rata.
Lanjutkan dengan menyangrainya hingga kering menjadi serundeng. Jangan lupa beri penyedap rasa jika diperlukan.
5. Serundeng kacang siap untuk dinikmati
Setelah mengering, pindahkan serundeng pada wadah yang telah disediakan. Diamkan beberapa menit agar mendingin.
Setelah mendingin, hidangkan serundeng dalam wadah lain dengan sesuka hati. Yuk, langsung cicipi!
Itulah resep memasak serundeng kacang ala rumahan yang mudah dan nikmat. Selain untuk menu pelengkap makanan pokok, serundeng kacang juga cocok sebagai camilan, lho. Selamat mencoba!
