Bagi yang suka bikin kue, pasti tidak kehabisan ide menyulap bahan sederhana. Ada satu pilihan bahan murah meriah yang bisa kamu coba, yakni singkong,
Singkong memang tergolong karbohidrat, namun bisa banget kamu jadikan kue lembut. Misalnya seperti bingka. Kue lembut tersebut cocok banget kamu buat ketika punya stok singkong di rumah.
Caranya sederhana, berikut resep membuat bingka singkong yang lembut. Cocok dijadikan teman minum teh, nih!
Bahan-bahan:
Kupas singkong dan buang serat tengahnya. Bilas dengan air mengalir sampai bersih, lalu tiriskan. Kemudian, parut singkong hingga habis dan sisihkan.
Setelah itu, tuang parutan singkong ke dalam wadah. Masukkan pula tepung tapioka, garam, gula pasir, dan telur yang sudah dikocok ke dalam singkong. Berikan pula lelehan butter dan santan ,lalu aduk sampai tercampur merata.
Aduk adonan bingka hingga benar-benar tercampur rata. Kemudian, masukkan ke dalam loyang yang sudah dioles dengan butter dan alasi dengan kertas roti agar ketika matang mudah dikeluarkan dari loyang.
Jangan lupa hentak-hentakkan loyang secukupnya agar adonan rata sempurna. Kemudian, masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu.
Ketika memanggang dalam oven, gunakan api atas bawah dengan suhu 200 derajat Celcius atau disesuaikan dengan oven masing-masing. Panggang adonan hingga golden brown.
Untuk memastikan matang atau tidaknya kue, coba tusuk dengan tusukan sate. Jika tidak ada adonan basah yang menempel pada tusukan, berarti sudah matang. Angkat dari oven dan dinginkan. Potong sesuai selera, lalu sajikan kue bingka singkong selagi hangat.
Hal yang tidak kalah penting dalam membuat camilan ini adalah singkong itu sendiri. Nah, biar gak salah pilih, berikut cara memilih singkong yang berkualitas.
Begitulah resep mudah membuat bingka singkong yang lembut dan nikmat. Semoga resep dan tips di atas membantu, ya. Selamat mencoba di rumah!