Resep Membuat Black Burger Bun, Sajian Unik yang Menggoyang Lidah

28 Nov 2021, 12:55 WIB

ilustrasi black burger bun (unsplash.com/Elisabeth)

Hamburger, atau kerap disebut burger, merupakan salah satu jenis makanan cepat saji yang digemari masyarakat Indonesia. Kombinasi daging patty serta berbagai macam sayuran dan sausnya membuat setiap orang ketagihan.

Kalau biasanya roti yang digunakan berwarna kecokelatan, kali ini ada yang berwarna hitam pekat, lho. Makanan yang satu ini disebut sebagai Black Burger Bun. Memang, isiannya tak jauh berbeda dari burger biasa. Namun, tampilannya yang unik jadi bikin pensaran sama rasanya.

Semisal kamu ingin membuatnya di rumah, IDN Times sudah merangkum resep lengkapnya di bawah ini. Baca sampai habis, ya!

1. Bahan-bahan yang diperlukan

ilustrasi bahan-bahan (unsplash.com/Calum Lewis)

Bahan untuk membuat roti:

450 gram tepung terigu protein tinggi
40 gram mentega
30 gram gula pasir
25 gram susu bubuk
25 gram wijen putih
240 ml air hangat
2 butir telur
2 ½ sendok teh ragi
1 ½ sendok teh bubuk charcoal
½ sendoh teh garam dapur

Bahan untuk membuat patty:

500 gram daging giling berlemak
1 buah bawang bombai (dicincang halus)
3 sendok makan saus tomat
2 sendok makan madu
3 sendok teh kecap Inggris
½ sendok teh pala bubuk
½ sendok teh lada bubuk

Bahan pelengkap:

150 gram salad dressing
125 gram selada (diiris kasar)
50 gram acar timun (diiris miring)
3 buah tomat
keju lembaran secukupnya

2. Campurkan semua bahan untuk membuat black bun-nya

ilustrasi mencampur bahan (freepik.com/master1305)

Untuk membuat rotinya, tuang ragi ke dalam campuran gula dan air hangat terlebih dahulu. Diamkan selama 10 menit atau sampai berbuih.
Ke dalam wadah, ayak tepung terigu, susu bubuk, gula, garam, dan bubuk charcoal. Kemudian, sisihkan.
Selanjutnya, campurkan mentega dan 1 butir telur. Lalu, masukkan ragi dan kocok kembali hingga merata.
Tuang campuran ragi, telur, dan mentega ke bahan kering tadi, lalu aduk rata. Uleni adonan selama 5 menit atau hingga elastis.

3. Bagi adonan menjadi beberapa buah, lalu istirahatkan

ilustrasi adonan black burger bun (unsplash.com/Amanda Lim)

Setelah itu, oleskan minyak sayur pada wadah besar. Pindahkan adonan tadi ke dalamnya. Tutup dengan plastic wrap dan istirahatkan selama 30–60 menit.
Setelah mengembang, tinju adonan untuk menghilangkan gas di dalamnya. Bagi adonan menjadi per 70 gram. Lalu, bentuk bulat dan diamkan minimal selama 15 menit.

4. Panggang roti dalam oven selama 15 menit

ilustrasi memanggang roti (freepik.com/freepik)

Langkah berikutnya, panaskan oven. Jangan lupa oleskan adonan dengan putih telur dan beri taburan wijen. Kemudian, panggang selama 15 menit dengan suhu 180 derajat Celcius.
Roti yang sudah matang selanjutnya diberi olesan mentega dan didinginkan.

5. Jangan lupa masak daging burger-nya, ya!

ilustrasi memanggang daging patty (unsplash.com/Izzy Park)

Campurkan semua bahan untuk membuat patty ke dalam wadah. Lalu, pipihkan menjadi bentuk bulat.
Kemudian, panggang semua patty hingga matang. Jangan lupa untuk membolak-balik dan mengolesinya dengan lelehan mentega.
Setelah itu, ambil roti dan potong menjadi dua. Tambahkan salad dressing, acar, tomat, selada, saus, keju lembaran, dan patty-nya di potongan pertama, lalu tutup dengan potongan roti kedua.
Black burger bun pun sudah siap disantap!

Ternyata, roti burger juga bisa dikreasikan menjadi berwarna hitam legam seperti black burger bun tadi. Kalau kamu sudah membuat dan mencicipinya, jangan lupa bagikan pengalamanmu di kolom komentar, ya!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.