Resep Membuat Dimsum Tofu Skin Roll, Camilan Enak untuk Keluarga
Dimsum merupakan camilan khas Tiongkok yang sangat disukai orang-orang Indonesia. Jenisnya banyak, mulai dari shumai, har gow, hingga tofu skin roll. Biasanya diisi dengan bahan campuran ayam dan udang.
Nah, kali ini IDN Times berbagi resep dan cara membuat dimsum tofu skin roll yang bisa kamu praktikkan langsung di rumah!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 10 lembar kulit tahu
Bahan isian:
- 500 gram daging ayam giling
- 250 gram udang yang diambil dagingnya
- 3 sendok makan tepung maizena
- 3 sendok makan kecap asin
- 2 batang daun bawang yang telah dicincang
- 2 cm jahe yang telah diparut
- 1 sendok teh bubuk lada putih
- 1 butir telur yang diambil putihnya
Bahan saus:
- 1 sendok teh bawang merah cincang
- 1 sendok teh jahe cincang
- 1 sendok makan minyak
- 1 cangkir kaldu ayam
- sejumput bubuk lada putih
- tepung maizena secukupnya
2. Siapkan sausnya terlebih dahulu
Masukkan bawang putih, jahe, kaldu ayam, lada putih, dan sedikit tepung maizena ke dalam wajan panas. Aduk semua bahan sampai merata. Biarkan sausnya mendidih dan mengental, lalu sisihkan.
3. Campurkan bahan untuk isian
Masukkan semua bahan isian ke dalam mangkuk besar, lalu campurkan semuanya sampai benar-benar merata. Pastikan tidak ada gumpalan, supaya rasa manis atau asinnya merata.
4. Susun bahan isian di atas kulit tahu, lalu lipat
Di atas talenan, lebarkan kulit tahu untuk diisi dengan beberapa bahan. Tambahkan sekitar tiga sendok makan adonan isian di atasnya. Barulah lipat hingga membentuk silinder. Untuk merekatkan kulit, bisa menggunakan putih telur.
5. Goreng sejenak, lalu kukus bersama saus
Siapkan wajan yang diisi minyak, lalu panaskan. Masukkan gulungan kulit tahu ke dalamnya dan goreng sejenak.
Saat mulai berwarna keemasan, angkat dan tirisikan. Letakkan dimsum yang telah disiram saus di dalam kukusan, lalu kukus sampai matang selama lima menit. Sajikan!
Gampang, kan? Yuk, bikin dimsum tofu skin roll sendiri di rumah, gak perlu mahal-mahal!
