Dimsum merupakan camilan khas Tiongkok yang sangat disukai orang-orang Indonesia. Jenisnya banyak, mulai dari shumai, har gow, hingga tofu skin roll. Biasanya diisi dengan bahan campuran ayam dan udang.
Nah, kali ini IDN Times berbagi resep dan cara membuat dimsum tofu skin roll yang bisa kamu praktikkan langsung di rumah!
Bahan-bahan:
Bahan isian:
Bahan saus:
Masukkan bawang putih, jahe, kaldu ayam, lada putih, dan sedikit tepung maizena ke dalam wajan panas. Aduk semua bahan sampai merata. Biarkan sausnya mendidih dan mengental, lalu sisihkan.
Masukkan semua bahan isian ke dalam mangkuk besar, lalu campurkan semuanya sampai benar-benar merata. Pastikan tidak ada gumpalan, supaya rasa manis atau asinnya merata.
Di atas talenan, lebarkan kulit tahu untuk diisi dengan beberapa bahan. Tambahkan sekitar tiga sendok makan adonan isian di atasnya. Barulah lipat hingga membentuk silinder. Untuk merekatkan kulit, bisa menggunakan putih telur.
Siapkan wajan yang diisi minyak, lalu panaskan. Masukkan gulungan kulit tahu ke dalamnya dan goreng sejenak.
Saat mulai berwarna keemasan, angkat dan tirisikan. Letakkan dimsum yang telah disiram saus di dalam kukusan, lalu kukus sampai matang selama lima menit. Sajikan!
Gampang, kan? Yuk, bikin dimsum tofu skin roll sendiri di rumah, gak perlu mahal-mahal!