Resep Membuat Iga Bakar Saus Madu Seenak di Restoran Mahal

Bahan-bahan utama: 

• 500 gram iga sapi (potong kecil atau sesuai selera)
• 1 sdm madu 
• 1 sdm kecap manis
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 lembar daun salam
• 3 ruas jahe (geprek)
• 2 sdm minyak (untuk menumis)

Bumbu halus:

• 5 buah cabai merah besar (sesuai selera)
• 6 buah cabai rawit merah 
• 5 cabai merah keriting
• 1 buah tomat
• 1/2 buah bawang bombay
• 4 siung bawang putih 

Bahan olesan iga :

• 1/2 sdm margarin (lelehkan)
• 1/2 sdm saus tiram
• 1 sdm madu
• 1 sdm kecap manis

Bahan pelengkap: 

• 100 gram wortel (dipotong kecil, kemudian rebus)
• 10 buah buncis (potong kecil, kemudian rebus)
• 300 gram kentang goreng 
• Bahan ini boleh diganti dengan sayur lain atau diabaikan

1. Rebus atau presto iga sapi dengan daun salam dan jahe supaya empuk. Tunggu hingga setengah matang, kemudian angkat dan sisihkan kaldu iga sapi. 
2. Tumis bumbu halus hingga berubah warna dan harum, lalu masukkan iga. Aduk rata hingga terbalut bumbu. 
3. Selanjutnya, masukkan madu, kecap manis, garam, gula pasir, dan merica bubuk, aduk hingga merata. Koreksi rasanya. 
4. Tuangkan kaldu, kemudian masak hingga meresap. 
5. Terakhir bakar iga sambil diolesi bahan olesan. Bolak-balik iga untuk mengecek kematangan. 
6. Setelah masak, angkat dan sajikan iga bakar. 

Iga direbus setengah matang, kemudian ditumis dengan bumbu supaya dagingnya tetap empuk, tidak alot, atau keras. 

Nah, itulah resep iga bakar saus madu yang untuk menu makan malammu atau saat ada acara spesial di rumah. Selamat berkreasi!