Salah satu sajian yang paling populer saat Imlek yakni kue bulan atau mooncake. Kue ini punya tampilan yang khas dan menarik.
Tak perlu selalu beli dengan harga mahal, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Simak resep dan cara membuat kue bulan berikut ini.
Bahan kulit kue:
Bahan isian:
Bahan olesan kue:
Siapkan sebuah wadah, kemudian masukkan tausa ke dalamnya. Berikan telur asin dan aduk kedua bahan itu sampai tercampur merata.
Bagi adonan tersebut menjadi sepuluh bagian. Kemudian, bentuk adonan menjadi bulat. Sisihkan sejenak.
Ambil sebuah wadah, lalu campurkan sirup, mentega, dan kuning telur di dalamnya. Aduk semua bahan sampai tercampur merata. Kemudian, masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit ke dalam adonan sirup.
Setelah itu, masukkan susu bubuk dan baking powder dan uleni sampai semuanya merata. Jika sudah, diamkan adonan kulit hingga satu jam.
Siapkan talenan, ambil satu adonan kulit dan pipihkan menggunakan rolling pin. Berikan isian di atasnya, lalu tutup kembali sampai rapat. Ulangi semua proses tersebut sampai adonan kulit dan isiannya habis.
Kemudian, masukkan adonan kulit yang sudah ada isiannya ke dalam cetakan khusus kue bulan. Tekan dengan kuat, lalu padatkan.
Jika sudah merasa cukup kuat, keluarkan kue dari dalam cetakan dengan cara mengetuk-ngetuk cetakan di setiap sisinya.
Panaskan oven hingga 180 derajat Celsius. Sebelum memasukkan kue bulan ke dalamnya, olesi dulu dengan campuran susu cair dan kuning telur. Olesi hingga merata semua kue bulannya.
Setelah itu, masukkan semua kue ke dalam oven dan panggang hingga kue bulan matang dan berubah warna menjadi sedikit mengkilap. Jika sudah matang, angkat kue bulan ke luar oven dan dinginkan. Sajikan kue bulan bersama secangkir teh hangat.
Itulah cara paling mudah membuat kue bulan atau mooncake. Selamat mencoba!