Resep Membuat Kue Tusuk Gigi yang Gurih dan Renyah, Bikin Lupa Diri

bahan-bahan:

• 250 gram tepung terigu protein rendah
• 50 gram tapioka
• 1 butir telur
• 1 batang daun bawang
• 2 ikat seledri, iris kecil-kecil
• 30 gram margarin
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 3 siung bawang merah, haluskan
• 1,5 sendok teh ketumbar bubuk
• 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
• ½ sendok teh garam
• 100 ml air

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu, tapioka, bawang putih, bawang merah, ketumbar, kaldu ayam bubuk, garam, seledri, daun bawang, margarin, dan telur dalam satu wadah. Kocok hingga rata.
2. Uleni adonan hingga tercampur rata dan kalis. Semakin kalis, hasilnya akan semakin renyah.
3. Tipiskan adonan dengan rolling pin, lalu ratakan. Selanjutnya, potong memanjang sekitar 15 cm atau sesuai selera.
4. Lakukan hingga semua adonan habis.
5. Goreng hingga warnanya berubah kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

Menguleni adonan tak asal dipukul hingga bisa mudah dibentuk. Saat mencampur bahan, usahakan takarannya sesuai dengan resep di atas.

Kalau masih ada tepung yang menempel pada sisi wadah, itu tanda adonan belum siap diuleni. Aduk terus hingga semua bahan tercampur rata.

Sebelum menguleni adonan, cuci dulu tanganmu. Satukan adonan, lalu bentuk menjadi bola, tekan, dan bentuk lagi. Lakukan cara ini hingga adonan tidak lengket dan mudah dibentuk.

Kalau masih sulit, taburkan terigu di atas adonan. Menguleni adonan harus sabar, kamu dituntut untuk stabil dan berirama. Gerakanmu jangan terlalu lambat.

Setelah adonan mudah dibentuk, pastikan kualitasnya dengan mencubitnya. Adonan siap digunakan kalau bisa kembali ke bentuk semula.

Itulah, resep dan beberapa tips membuat kue tusuk gigi yang gurih dan renyah. Siap berkreasi?