Akhir pekan selalu menjadi waktu yang ditunggu. Kalau biasanya kita masih disibukkan dengan pekerjaan atau rutinitas harian, meski di rumah aja, kini saatnya membuat camilan sesuai selera.
Salah satu rekomendasinya, kamu bisa memasak kue muffin red velvet. Gak perlu beli mahal-mahal di luar, karena bikinnya gampang banget. Simak resep dan cara membuat muffin red velvet berikut ini, ya!
Bahan utama:
Bahan icing sugar:
Siapkan wajan di atas kompor, lalu panaskan dengan api kecil. Masukkan seluruh margarin ke dalamnya. Tunggu sampai meleleh dan aduk-aduk sesekali. Jika sudah mencair secara merata, sisihkan ke dalam wadah.
Ambillah mangkuk cukup besar, lalu campurkan tepung terigu, susu bubuk, dan garam. Aduk-aduk sampai tercampur rata. Ayak ketiga bahan tersebut sampai halus menggunakan saringan. Sisihkan sebentar.
Kocok enam butir telur sampai warnanya memucat dan berbuih. Tambahkan tepung terigu yang sudah diayak perlahan-lahan ke dalam kocokan telur, aduk sampai merata. Masukkan pula tepung maizena ke dalamnya.
Selanjutnya, masukkan margarin cair dan bubuk red velvet ke dalam adonan. Aduk-aduk sampai adonan berubah warna menjadi kemerahan dan sudah tercampur merata. Pastikan tak ada adonan yang menggumpal.
Setelah adonan muffin sudah jadi, siapkan loyangnya dengan memberikan paper cup. Tuangkan masing-masing sebanyak 3/4 bagian saja ke dalam cup, karena nantinya muffin akan mengembang.
Setelah itu, panaskan oven hingga bersuhu 190 derajat Celsius. Jika sudah cukup panas, masukkan cetakan muffin dan panggang selama kurang lebih 30 menit atau hingga matang.
Sembari menunggu muffinnya matang, buatlah icing sugar terlebih dahulu. Masukkan putih telur ke dalam mangkuk, aduk sampai mengembang dan berwarna pucat. Tambahkan gula tepung dan pewarna merah, aduk sampai merata.
Selanjutnya, keluarkan muffin yang sudah matang dan biarkan dingin sebentar. Jika sudah, hiasi bagian atas muffin dengan icing sugar secukupnya. Kamu bisa menaburinya dengan cokelat chip atau springkle.
Begitulah resep dan cara membuat muffin red velvet dengan praktis. Dijamin rasanya gak kalah nikmat dibanding kafe mahal, kok. Selamat mencoba!