Palmier adalah kue kering berbentuk kuping gajah yang berasal dari Prancis. Camilan ini terasa manis dengan teksturnya yang renyah saat digigit.
Pembuatan palmier bisa dilakukan dengan macam-macam komponen. Salah satunya menggunakan puff pastry.
Tinggal siapkan 3 bahan, berikut resep membuat palmier cookies yang cocok dijadikan camilan sembari minum teh. Rasanya enak dengan bentuk yang mewah!
Bahan-bahan:
Siapkan puff pastry siap pakai, lalu taburi dengan gula pasir. Menggunakan bantuan rolling pin, tekan-tekan adonan sampai gula pasir menempel dengan sempurna.
Setelah itu, balik adonan dan olesi menggunakan lelehan mentega. Kembali taburi gula pasir ke seluruh permukaan, lalu tekan-tekan memakai rolling pin hingga gula menempel maksimal.
Kalau kedua sisi adonan sudah bertabur gula pasir, gulung adonan mulai dari bagian atas ke tengah. Kemudian, gulung kembali bagian bawahnya hingga sama-sama bertemu di tengah. Jika dilihat dari samping, bentuknya akan mirip simbol hati.
Supaya adonan lebih kokoh saat hendak dipanggang, tutup memakai plastik pembungkus atau lap bersih. Diamkan selama kurang lebih 30 menit.
Bila adonan sudah didiamkan selama 30 menit, singkirkan plastik pembungkus atau lap bersih yang menutupi, lalu potong. Sebaiknya, adonan tidak dipotong terlalu tebal atau tipis untuk mendapatkan tekstur yang lebih renyah dan pas.
Kalau sudah, susun adonan di atas loyang berlapis kertas roti secara berjarak. Panggang dengan suhu 220 derajat Celcius selama kurang lebih 15 menit atau sesuai oven masing-masing. Adonan juga bisa dibalik sesekali supaya warnanya merata.
Jika palmier cookies sudah mengembang dan warnanya jadi lebih keemasan, tandanya sudah matang. Tinggal keluarkan dari oven, lalu tunggu dingin sebelum dinikmati sebagai camilan minum teh.
Sebagai catatan, selain menggunakan gula pasir, kamu juga bisa menambah bubuk kayu manis ke salah satu permukaan puff pastry sebelum digulung. Ini akan memberi rasa dan aroma rempah yang lebih hangat.
Palmier cookies paling cocok dinikmati bersama segelas teh atau kopi. Selain itu, cara membuatnya juga sangat simpel dan didukung oleh tiga bahan utama saja. Makanya, jangan melewatkan hidangan asal Prancis ini sebagai camilan favorit baru di rumah, ya!