Resep Membuat Sambal Cumi yang Pedasnya Membakar Lidah!

24 Mar 2022, 09:24 WIB

sambal cumi (instagram.com/hellensalim)

Sambal cumi biasanya sangat cocok disajikan dengan nasi putih hangat. Meski tanpa lauk lainnya, perpaduan cumi dengan pedasnya sambal dijamin sukses bikin ketagihan. Spesialnya, sambal cumi bisa bertahan cukup lama, lho.

Kalau kamu sedang mencari stok makanan yang tahan lama, sambal cumi bisa jadi pilihan tepat. Sambal cumi bisa kamu bawa ke mana pun sebagai penambah kenikmatan menu makanmu.

Gak perlu ragu, resep sambal cumi berikut ini bisa jadi jalan keluarmu. Simak dan catat setiap langkahnya dengan tepat, ya!

1. Bahan membuat sambal cumi yang nikmat

ilustrasi baby cumi (viseafood.com)

Bahan-bahan:

250 gram baby cumi,
20 buah cabai rawit,
5 buah cabai merah,
8 siung bawang merah,
4 siung bawang putih,
1 papan petai,
1 batang serai,
5 lembar daun jeruk,
garam secukupnya, dan
gula pasir secukupnya.

2. Bersihkan dan goreng baby cumi sebentar

ilustrasi membersihkan cumi (thespruceeats.com)

Sebelum dimasak, pastikan baby cumi yang kamu beli sudah dalam keadaan bersih. Cuci terlebih dahulu baby cumi dengan air mengalir. Kemudian, buang tulang lunaknya dan bilas kembali menggunakan air bersih. Keringkan dan sisihkan sebentar.

Sembari menunggu kering, siapkan teflon di atas kompor. Tuang sedikit minyak dan panaskan hingga sedikit mendidih. Goreng sebentar baby cumi sampai setengah matang, lalu angkat dan tiriskan.

3. Haluskan cabai dan bawang hingga lembut

ilustrasi menghaluskan bumbu (maureenabood.com)

Buang tangkai pada cabai rawit dan cabai merah, lalu masukkan ke dalam blender atau food processor. Begitu pula dengan bawang putih dan bawang merah, kamu harus kupas terlebih dahulu. Kemudian, masukkan ke dalam blender dan haluskan.

Selanjutnya, selagi melembutkan bumbu, kupas petai sampai habis. Kumpulkan di dalam sebuah wadah, lalu bersihkan dengan air. Sisihkan petai sebentar.

4. Tumis bumbu halus dengan minyak

ilustrasi mengaduk sambal (instagram.com/onetwocookies)

Letakkan kembali teflon di atas kompor, lalu berikan sedikit minyak. Panaskan wajan dengan api sedang saja hingga minyak terlihat mendidih. Kemudian, tuang semua bumbu halus ke dalamnya.

Tumis bumbu halus sampai harum dan warnanya berubah. Masukkan serai dan daun jeruk ke dalamnya, lalu aduk kembali. Tambahkan minyak agak banyak ke dalam sambal. Masak dan aduk hingga harum.

5. Masukkan cumi ke dalam sambal

sambal cumi (instagram.com/sambelcumi_)

Selagi memasak sambal, pastikan kamu selalu mencicipi rasanya, ya. Masukkan petai dan cumi ke dalam sambal secara bergantian. Aduk kembali sampai semua bahan tadi terbaluri dengan sambal hingga merata.

Selanjutnya, bumbui sambal dengan garam dan gula pasir secukupnya. Biarkan sambal cumi termasak sampai mendidih dan matang merata. Kalau sudah, segera matikan kompor dan sajikan sambal cumi di dalam mangkuk.

Sekarang, kamu gak perlu lagi beli sambal cumi secara online. Nyatanya, membuat sambal satu ini sangat mudah dan gak butuh banyak bahan. Bahkan, kamu bisa saja menjadikan sambal cumi ini sebagai ladang bisnis, lho. Gimana? Tertarik mencobanya?

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.