Resep Menchi Katsu Berbahan Dasar Kornet, Anak Kos Wajib Coba!
Katsu merupakan salah satu hidangan Jepang yang cukup populer di Indonesia. Makanan ini terbuat dari potongan atau cincangan daging yang dilapisi tepung roti dan digoreng hingga renyah. Jenis katsu yang menggunakan cincangan daging disebut dengan menchi katsu.
Kamu bisa menggunakan cincangan daging babi atau daging sapi sebagai bahan baku utamanya. Tetapi jika kamu mengalami keterbatasan budget, maka cincangan daging ini bisa kamu ganti dengan kornet yang biasa dijual di supermarket, lho. Rasanya tetap enak dan dijamin bikin nagih!
Bahan Menchi Katsu
Bahan utama:
- 200 gram kornet sapi
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 butir telur
- 2 sendok makan tepung roti (panir) untuk adonan
- 1 sendok makan tepung terigu
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh garam
- Minyak secukupnya untuk menggoreng
Bahan pelapis:
- 1 butir telur, kocok lepas
- Tepung roti secukupnya
Cara Membuat Menchi Katsu
- Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan berwarna kecokelatan. Angkat dan biarkan dingin.
- Dalam mangkuk besar, campurkan kornet sapi dengan bawang yang telah ditumis, telur, tepung terigu, kecap asin, merica, dan garam. Aduk rata.
- Ambil sedikit adonan, bentuk menjadi bulat pipih atau sesuai selera. Lakukan hingga adonan habis lalu simpan patty ke dalam kulkas selama sekitar 15-30 menit.
- Celupkan setiap patty ke dalam telur kocok, lalu balurkan dengan tepung roti hingga rata.
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng patty hingga berwarna cokelat keemasan dan matang merata, sekitar 3-4 menit per sisi. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan menchi katsu kornet dengan mayones atau sambal sesuai selera.
Tips membuat menchi katsu
- Tahap mendinginkan patty di kulkas sebaiknya tidak dilewatkan karena proses ini akan membantu tekstur patty lebih padat dan tidak mudah hancur saat digoreng.
- Pastikan minyak dalam keadaan panas sebelum menggoreng. Minyak yang terlalu dingin akan membuat katsu menyerap terlalu banyak minyak.
- Setelah digoreng, ada baiknya kamu meletakkan katsu di atas tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak, sehingga hasil akhirnya lebih renyah.
Makan makanan Jepang ternyata bisa dilakukan dengan bahan dan cara yang praktis. Bahkan anak kos seperti kamu pun bisa dengan mudah membuatnya. Selamat mencoba!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
